《葡萄酒入门百科全书》_精选读书笔记_700字

《葡萄酒入门百科全书》_精选读书笔记700字

《葡萄酒入门百科全书》读书笔记
读书之前，我列了我想了解的几个问题：
1⃣️醒酒知识
红葡萄酒一般换瓶醒酒。目的为了让其接触空气氧化、除去沉淀。
方法：一般在饭桌吃饭前用大的喇叭口玻璃瓶承好2小时。还有除去陈酒中的沉淀物。
2⃣️.葡萄酒有哪一些礼仪值得注意的？
握酒杯、倒酒时离杯口5cm左右，客人喝完再添，倒到三分之一处。
3⃣️商标如何认识
新老世界主要指产地。老：意大利、奥地利、乌克兰。新：美国、南美、澳洲。
商标各有各的不同。
4⃣️买酒方面的讲究
产地、品牌、级别、年份、酒精度。
5⃣️.菜鸟级别如何入门葡萄酒
从品牌喝起（网购）、沿着法国葡萄酒等级往上喝AOC等级、多参加业内活动进入专业圈。
6⃣️品酒的步骤是怎样的 要注意什么？
1、望,浑浊判断有无杂质、浓度、颜色告诉你酒年龄，红葡萄酒随着时间变淡。白色逐渐变深。
2、闻，靠近酒杯闻静止时的香味。轻饶酒杯闻与氧气混合的香味。
3、尝，小口细品。尝味道甜度酸度酒精度。尝结构。酒体单宁（涩涩的感觉）尝香气。
4、记，品酒笔记，不断提高。
（附）
酒在嘴里分三个阶段：
初味：酒液一进口腔会有一个第一印象。
中味：小吸一口气，让空气进入，香气会感受得更浓郁。
余味：喝下或吐掉酒后，口留余香，好酒的香气会停留数秒以上甚至更长。
7⃣️日常生活中关于葡萄酒的问题
1、葡萄酒不等于红酒，葡萄酒还有白葡萄酒。
2、干红、干白是指每公斤含糖量4g一下的红、白葡萄酒。
3、温度影响葡萄酒的香味与味道。高于20℃所有酒精挥发出来低于8摄氏度几乎所有葡萄酒的香味进入封闭状态。