《全食物调养秘笈：每天清除癌细胞》_精选读书笔记_1000字

《全食物调养秘笈：每天清除癌细胞》_精选读书笔记1000字

虽然是以家庭主妇角度写书，但恰恰是家庭主妇最关心看重食材、健康。全书干货很多，值得一看。

最关键的，要选择一款质量优异稳定的破壁机。否则，书里的各种配方效果要大打折扣。各种豆浆用破壁机打出来，口感简直……早点吃油条豆浆发现的，中心医院对面。

下面是一些健康观点：

●很多疾病真的是饮食造成的，很多发炎症状，都是身体为了自救所进行的排毒现象。任何食物过量就是毒。

●动物性蛋白质经高温烹调会产生质变，难以消化，造成肝肾负担，引起细胞发炎，导致老化和疾病。有研究显示，只要吃肉，肾脏的肾丝球过滤率和血流率就会提高，其中又以红肉最高，代表负担最重，白肉次之。肉品经加工处理，制成火腿、香肠、咸肉后，更会加重身体负荷。烧烤的肉品对身体影响尤其巨大，一块227克的炭烤牛排将生成相当于600根香烟的致癌物质。

●除了谷类、蔬食之外，多利用豆类、坚果补充蛋白质和优质的植物油脂。

●摄取彩虹饮食
食物的颜色最好缤纷多样，因为不同颜色的蔬果含有不同的植物生化素，可以提升身体抗发炎、抗氧化、预防癌变的能力。

●从食物中补充维生素B12
素食者易缺乏维生素B12，可以多吃全麦、糙米、纳豆、海藻（如紫菜、海带）、酵母和自制泡菜来补充，或是酌量补充蛋、奶酪、酸奶。

●植物性蛋白质只要搭配均匀，并不会有蛋白质缺乏的顾虑，米加豆就是很好的搭配。米里面没有的氨基酸豆里有，豆里面没有的氨基酸米里有，所以用糙米加黄豆，可以提升蛋白质利用率达40%，加红豆、绿豆也很不错。

●豆类、坚果都是很好的蛋白质和油脂来源。坚果被公认为“护心食物”，所含的油脂是以单不饱和脂肪酸为主，有利于提高血中好胆固醇的浓度，减少体内坏的胆固醇，具有降血脂功能，可以预防心血管疾病。

●坚果除了提供好油脂，还含有丰富的维生素和矿物质。像是芝麻、腰果、杏仁、亚麻籽、南瓜子等，富含镁、铜、锰、硒和维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素，能协助身体对抗自由基，并有助于各种营养素代谢，而且坚果中的植物纤维，也能促进消化和预防便秘。

●饮食的品质，决定孩子的未来。根据研究，40%～50%的儿童过敏病例都是食品添加剂造成的。

●发炎是身体急速排毒的现象，高油、多肉是健康的致命伤，吃甜和吸毒一样，都会上瘾！甜食会影响白细胞的制造与活动，降低身体抵抗疾病的能力。

这一年，每天十公里+营养汤，感觉还好。