《28天瘦肚子的神奇养生方》_精选读书笔记_2200字

《28天瘦肚子的神奇养生方》_精选读书笔记2200字

错误观念1：减肥就是要消灭脂肪

对于玉米油和橄榄油所含的脂肪，不但不会让人长胖，还具有降低低密度脂蛋白的作用，因此被当做是减肥的绝佳食用油。

错误观念2：营养丰富会造成肥胖，因此减肥不能吃得有营养

其实，营养积累过多有可能引起人体肥胖，但肥胖的主要原因还是应为饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。只有让人体中获得的脂肪转化成能量释放出去，脂肪才能变少。这类营养素包括维生素B2、维生素B6及烟酸等。富含这些营养素的食物包括奶类、各种豆制品、坚果、蛋类及动物肝脏和肉类，而动物肝脏和肉类通常也被看作是脂肪含量高的食物，因此被很多减肥人士列入减肥食品的黑名单之中，导致人体脂肪摄入量少，日积月累也会让人长胖。

错误观念3：胖子喝水也长胖，所以减肥时水也要少喝

错误观念4：辣美人=瘦美人，所以吃辛辣食物可以减肥

错误观念5：减肥时要减少食物摄入量，因此不应该吃早餐

饮食习惯不良，人就会胖，

肥胖从根本上讲是热量摄入与热量消耗间平衡失调的结果。要想有效改善肥胖，要从饮食组合、饮食结构及饮食习惯着手，减肥保健的效果才最显著、最可靠。

1．到底应该吃多少碳水化合物

如果你已经决定要减肥了，那么就先减少一半的碳水化合物的摄取量吧。如果减少了碳水化合物的摄取量，相应地就需要增加蔬菜、海藻类和纯蛋白质的摄取量。以米饭为基准的话，最好的碳水化合物摄取量分配方式是“早饭∶午饭∶晚饭=一碗饭∶半碗饭∶半碗饭”。注意！过度限制碳水化合物会造成脸部衰老

种瓜得瓜、吃肉长肉的谬论

减肥期间的肉类，如果要排出一个优先选择顺序表来，则无疑是无色——白色——红色。

1．膳食中应该有多样化的食物

2．膳食中各种食物的比例要合适

下面，我们再看看中国营养协会提供的食物的金字塔。

谷类食物位居底层，每人每天应吃300～500克；

蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400～500克和100～200克；

鱼虾、畜禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125～200克（鱼虾类50克，畜禽肉50～100克，蛋类25～50克）；

奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；

第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。

因此，要想阻止体内贮存过多的脂肪，就要多喝水，补充大脑所需的水电势能，尤其是在感到饥饿时，也应先喝水再进食，以免错将口渴的感觉当成饥饿。

其实想减肥并不难，一是适当控制饮食，二是增加体育锻炼，还有一条就是保持低盐饮食。

想科学避免肥胖，我们还应该拒绝以下四种常见的高钠食物，它们都是你保持身材的大敌。

1．加盐蔬果汁2．低钠盐3．麦片4．甜味的点心、饼干、果冻等零食

零食与赘肉的“无间道”

1．甜食要留到早上吃

2．果糖代替蔗糖3．高热量甜点饭后吃4．逛逛食品添加剂店面

生食减肥法，给你持久不复胖的窈宨曲线

让生食酵素干掉体内脂肪

摄取高酵素的生食方法：

1．每餐摄取2份蔬果2．三餐选对蔬果3．选择当季无农药的蔬果

4．吃饭时先吃蔬果

5．忌加热，调味要清淡

摄取维生素，生食让减肥更有力度

维生素本身并没有热量，有的还能帮助热量代谢。例如维生素B1可帮助人体顺利地将葡萄糖转为热量；缺乏维生素B2会影响体内脂肪的代谢，使脂肪囤积，造成肥胖；没有维生素B6的帮助，体内蛋白质就无法顺利代谢；而缺乏维生素B12则无法顺利代谢脂肪酸，且会导致脂肪、蛋白质及碳水化合物无法被身体适当运用。

可用于生食的蔬菜也有几十种，大致可分为以下几类：

根茎类：如山药、萝卜、花生、莴笋、荸荠、菱角、笋、藕等。

叶菜类：如青葱、菠菜、白菜、包心菜、芹菜、生菜、荠菜等。

花菜类：如芥蓝、花椰菜、朝鲜蓟等。

瓜果类：如黄瓜、南瓜、丝瓜、乳瓜、辣椒、番茄等。

蔬菜中还含有较多的无机盐，如钙、镁、钾等可在体内产生碱性物质，中和谷类及动物性食品所产生的酸性，对调节人体酸碱平衡有重要作用。蔬菜中含钙较多的有油菜、雪里蕻、韭菜花、水芹菜等；含铁较多的有芹菜、香菜、韭菜、荠菜等；含磷较多的有香椿等。蔬菜一般均含有较多的纤维素，虽不能为人体所吸收，但可帮助食物消化，刺激肠蠕动，加速粪便排泄，防止便秘，对防治肥胖有一定的作用。

有些蔬菜含有芳香油、有机酸和一些特殊的成分，如葱、蒜、姜等，可刺激食欲，并有一定的抑菌作用。结合我国的饮食习惯和具体情况，每人每天若能保证吃到0.5千克蔬菜，其中包括0.25千克绿色蔬菜，对保证每日维生素和无机盐的供给可起很大作用。此外，吃惯了调料众多的熟食，适当生食些新鲜蔬菜和水果，也有利于改善脾胃的吸收度，促进维生素的吸收。

适合生食的蔬菜大盘点

白菜，清肠又养生

白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。如果你要求的是“时间短、见效快”的瘦身效果，还可以多吃醋白菜，醋也是减肥食品，它和白菜结合，减肥效果更好。

酸白菜

【原料】小白菜500克，萝卜100克，白醋150克，白糖50克，精盐、姜、辣椒各25克。

【做法】

（1）将小白菜洗净，切丝；萝卜、姜也分别切丝；辣椒去蒂、籽，剁碎。

（2）将白菜丝、萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖、白醋腌1小时，捞起即成。

芹菜，过滤体内废物的排毒蔬菜

芹菜中含B族维生素及维生素C，同时含有大量的粗纤维，使粪便利于排泄。用芹菜榨汁还具有清洁、滋补和利尿（可以帮助人体排出多余的水分）的功效，故有较好的减肥效果。