《30分钟图解葡萄酒》读后感_1800字

《30分钟图解葡萄酒》读后感1800字

每个人对于知识的汲取不同，感兴趣的点也不同，学到就是自己的。这本书里讲的都是重点，面面俱到，通俗易懂，对于红酒小白的我来说，受益良多，喜欢这样的书，喜欢这样的酒文化。

上帝造水，而人类造酒。

——雨果

读过此书后，出于好奇，自行解惑，科普了关于82年拉菲的知识，很有趣。所以，知其然也要知其所以然，乐在其中。

82年拉菲 词语来源：

网络流行语，源自影视剧中开拉菲的桥段，由于82年的拉菲酒品质好、价格昂贵，所以“82年的拉菲”是高规格的代名词。其中比较有名的场景《赌神》里面发哥说过，《古惑仔》里面陈浩南也要喝。

买到82年拉菲是非常困难的，因此也非常的贵，国际拍卖价格换算为人民币大概是8万多。而82年拉菲的价格却是在一直增长，在2003年的时候，82年拉菲红酒的价格约在1万多人民币左右，在2011年的时候约为5万人民币，而近两年的价格已经接近50万元。

对于中国早期的尤其是香港富豪们来说，82年的拉菲既能体现身份又能展现品味，又迎合了聚餐爱用好酒的习惯，于是在小范围内流行。

到了2004年，由于葡萄酒关税下调了50%左右，一下让富起来的中国人民尝到了甜头，影视作品也就跟着推波助澜，于是82年的拉菲变得更加广为人知、受到追捧。到2017年，中国人喝掉的拉菲，已经远远超过了1982年的产量。

82年的拉菲为什么到现在都没有喝完？

随每年的气候不一样，拉菲古堡的年产量在19万～24万瓶之间浮动。很多人直觉上会觉得，哪怕1982年份的拉菲产量达到24万瓶的峰值，到现在36年了，还不得把它喝光了？原因：

1. 很多饮家同时也是葡萄酒的收藏者和投资者，他们买了酒不一定马上喝，而会储存一段时间，静待升值，尤其是1982这种“名庄＋传奇年份”的组合，升值潜力更高。另外，除了真正要喝这款酒的人以外，还有为数众多的葡萄酒投资公司，很多年份的酒都保存在仓库里。

2. 拉菲最得中国人追捧，这几乎是全球葡萄酒行业都知道的事情了，于是各路酒商、投资公司和葡萄酒掮客又争相把全球的拉菲1982倒卖到中国（包括香港），以谋求更高的利润，这在客观上会造成在中国市场流通的拉菲1982数量增加。

3. 物以稀为贵，每当人们喝掉一瓶拉菲1982，都会让存世的拉菲1982数量减少，导致供需进一步不平衡，于是剩下的拉菲1982会继续涨价，进而，喝得起它的人会越来越少，它的消耗速度会越来越慢。

4. 82年拉菲的产量是20万瓶左右，一直以来，82年拉菲的购买量非常大，所以想在市场上买到是非常困难的，现在已累计卖出几百万瓶了，原因就是市面上存在大量的仿冒品。辨别真正的红酒：标签、瓶底、计量单位、瓶塞、色泽等。

即使82年的拉菲没有喝完，难道不会过期吗？

其实葡萄酒没有所谓得保质期，只不过时间长了可能会超过最佳引用期而已，我们看到的保质期只不过是因为国家要求写上去的。

为什么1982年的拉菲品质好，而且这么流行？

1982的夏天好得“不切实际”，气候条件绝佳，炎热而干燥的气候使得葡萄园免受病害、昆虫的困扰，葡萄果实没有受到丝毫的侵害，保证了收获的质量。

实际上，二战之后的1959年的夏天同样美好，但是却并没有成为伟大年份，那是因为当时酿酒质量的低下，使得半数的波尔多葡萄酒最终变得酸醋一样难以入口。而1982年则一切都很顺利。

来自美洲大陆的强烈需求拯救了82年份的波尔多。在1982年之前，几乎没有美国人对波尔多期酒感兴趣。但是从70年代以来，美国人对波尔多葡萄酒的兴趣已经越来越浓厚。真正让波尔多葡萄酒在美国市场流行起来的原因，除了品质之外，更重要的实际上是汇率的变化。

进入1980年代，美元持续走强，当时1美元可以兑换10法郎，几乎相当于今天的两倍，这使得法国酒性价比非常突出。其结果就是，1982年份成为战后第一个广泛在投资市场流通的年份。

“葡萄酒皇帝”为之赌上一生名誉

虽然客观上有种种有利条件，但是1982年份波尔多葡萄酒在美国仍然欠缺一点点的认可。当时美国最具声望的酒评家Robert Finigan延续了酒评界的保守观念，即发布初期表现很好的葡萄酒往往不具备很强的陈年能力，因此对1982年份并不看好。这也是当时酒评界对82年份的普遍看法。

不过，当时年仅35岁的另一个罗伯特·帕克Robert Parker，则对82年份有着近乎疯狂的热情。在1983年，他两次在他创办的Wine Advocate杂志上对82年份大加赞赏，一副“众人皆醉我独醒”的姿态。1984年1月，他给予1982年份的帕图斯和木桐100分满分评价。帕克的100分制意外地受到美国葡萄酒买家的欢迎，取得了巨大的影响力。帕克在酒评界的豪赌也让他收获了极大的声誉。

1982年的拉菲从不被看好到收藏家疯狂追逐的对象，1982年的波尔多葡萄酒见证了这个葡萄酒产区的伟大复兴，将其称之为波尔多历史上最重要的年份也不为过。也正因如此，许多葡萄酒爱好者对“82年拉菲”如此的执着追求也就不难理解了。