轻断食：正在横扫全球的瘦身革命读书赏析(3)篇

本书主要内容：

一，断食的科学依据

适当断食，可降低IGF-1。

在1945年的一项早期研究中，实验鼠的断食频率分为每四天断食一天、每三天断食一天、每两天断食一天。研究员发现，断食的老鼠寿命比对照组更长，越常断食的老鼠越长寿。他们也发现断食的老鼠体型正常，不像永久限制热量的老鼠发育不良。之后的许多研究都确认了断食的价值，至少啮齿类的动物实验是如此。

拉容鼠不但长寿，更耐人寻味的是，在超级长寿的生命中几乎都健健康康。它们似乎不太会罹患糖尿病或癌症，死亡时，多半是自然因素。瓦尔特告诉我，解剖时通常根本找不到死因。它们似乎是单纯地突然死亡。 这些老鼠长得小巧又长寿，是因为它们经过基因改造，身体不会回应一种叫作IGF-1（类胰岛素一号生长因子）的激素。IGF-1正如其名，对于全身细胞几乎都有促进成长的效用。也就是说，它让细胞随时保持活跃。在小时候及发育期间，你需要适量的IGF-1与其他的成长要素，但长大后，如果IGF-1的浓度居高不下，则会加速老化。

IGF-1正如其名，对于全身细胞几乎都有促进成长的效用。也就是说，它让细胞随时保持活跃。在小时候及发育期间，你需要适量的IGF-1与其他的成长要素，但长大后，如果IGF-1的浓度居高不下，则会加速老化及癌症的发病率。瓦尔特说得好，那就像开车时一直踩着油门，全程都在飙车。“想象一下，如果你不偶尔送车子进厂维修，更换零件，只是一个劲地行驶。到最后，车子一定会坏掉。

从进化论推理，适当断食可以进行基因修复。

只要我们有充足的食物，身体优先考虑的就是追求身体成长、性爱、繁衍后代。大自然对我们没有长期计划。大自然不想将资源浪费在我们的老年。一旦我们繁衍了后代，我们就没有存在的价值。因此，假如你决定断食会怎样？身体的初步反应是惊讶。身体会向大脑发送讯号，提醒你肚子饿了，催促你出去觅食。但你忍着不吃。接着，身体会判断既然你的进食量及进食频率都比平常少，你必然面临了饥荒。在以往，饥荒是很常见的。 遇到饥荒时，没道理将能量耗用在成长或性爱上。身体最明智的抉择是将宝贵的能量用在自我修复，维持你的健康，直到丰饶的日子再度降临。结果，你的身体除了停止继续踩油门，也在细胞层次启动修复机制，就像送车子进厂维修一样。身体命令小小的基因技师全员出动，执行之前一直延期进行的紧急维修任务。

二，断食的好处

瘦身

大脑抗衰老

改善情绪

远离癌症

似乎说得有点或许神奇了。

三，断食怎么做

一周可以挑一到两天进行轻断食，一天摄入600大卡能量的食物。早上吃一顿，晚上吃一顿。

断食时吃什么？

蛋白质含量高，但升糖指数低的食物。

优质的蛋白质有哪些？鱼的饱和脂肪低，富含矿物质。选择去皮的鸡肉，不要红肉。试试低脂的乳制品，不要拼命喝拿铁。将虾、金枪鱼、豆腐或其他植物蛋白质纳入菜单。坚果、种子、豆科植物（大豆、豌豆、扁豆）充满纤维质，可在轻断食的日子填填肚子。坚果的热量虽然高，但GI值多半很低，同时很有饱足感。坚果的脂肪含量也高，因此你可能认为坚果“不健康”，但证据显示，吃坚果的人罹患心脏病及糖尿病的比例比不吃坚果的人低。

同时，蛋的饱和脂肪低，营养丰富，不会让胆固醇恶化，而且一只蛋只有90大卡，因此在断食日的早餐以鸡蛋为主，是很合理的选择。

四，tips

1,马上行动，现在就可以开始断食

2,战胜饥饿感，你不是因为饿才想吃东西，而是因为你想吃东西才吃东西。断食，没有那么可怕，需要太担心。

3,组队，也是一个好方法

4,找到适合自己的断食模式

5，不要害怕想到自己喜爱的食物，你越不让自己想，就会越想，顺其自然就好

书中说的并不一定完全科学，比如在老鼠的实验方法，不一定能对人体作用完全相同。

书如其名，读起来也觉得很轻松愉快。作者给人的感觉是刚开始讲好处讲道理讲许多成功的结果以及案例，然后再具体讲方法和疑问解答，随即又讲成功案例了。戏谑来说文笔风格像是推销产品一样，读着读着偶尔觉得好笑，作者应该也可以做销售，但这无可厚非啦，写的不错，有很多知识点，而且确实非常有道理。以下受益匪浅的几点。

我们在食物匮乏的时代进化，有一餐没一餐的数千年进化史造就了如今的我们。

所以我们要假装骗身体我们处在有一餐没一餐的时刻，让身体的机制从每天不停吸收消耗到修养状态这就是轻断食基本原理。

研究员对此的解释是进食的时候，胰岛素浓度会提高，身体便处于囤积脂肪的模式。只要禁食几小时，身体便能关闭囤脂模式，启动燃脂机制。

断食不仅可以减肥，还可以降低体脂，让身体更加健康，让胰岛素降低。

那么到底如何轻断食呢？

简单来说，轻断食的做法是：你在一星期中选2天摄取500大卡或600大卡，其他5天的饮食不要严重过量，便能稳定减轻体重。

有伴儿的时候吃，或单纯因为时钟说我们该吃饭了而吃。大部分人也因为进食很愉快而吃。这称为快感的饥饿（hedonic hunger）

也是一个比较重要的知识点。其实我们习惯了每日三餐，有时候不饿可能仅仅出于习惯。更多时候不是饥饿而是馋。更甚是肚饱眼睛馋。

证据显示这能协助你减轻体重、降低乳腺癌风险、提高胰岛素敏感度。

在我看来好处多多，不仅仅是这些。对追求好身材的朋友们来说这是一个不二选择。重点是即使断食也可以社交不会因为在节食而不能出去和朋友们聚餐，因为一周7天5天可以随便吃，只有两天是只能摄入500-600大卡，不仅容易长期坚持更对身体有益。ice！！！

原本对这些书籍就不感兴趣，只是恰逢自己最近就在减肥，真的是每逢佳节胖十斤，看着肚子一天天打起来想着马上上班有没机会锻炼所以加紧动起来，晚饭也不吃了，也就在闲暇的时候翻开了这本书，

  就感叹到在国外的一些研究真的容易让人大跌眼镜，总是在我们不着眼的方方面面面都有人去仔细探究，做实验，论证，轻断食这个概念的引入，在文中真的就成了百利而无一害，可以预防高血压，糖尿病，抑制癌症，修复自身免疫机制，细胞系统，预防阿茨海默，减少化疗的副作用……其实讲真，我是不愿意相信的

在减肥期间仍然可以大快朵颐，只是单纯的在断食期减少，丝毫不影响减肥体验，，，总之我信奉的还是多锻炼，少吃，

   至于轻断食，有尝试过得小伙伴，欢迎大家共同来一起讨论