张丹丹，女。2005年考入山东农业大学食品学院，食品科学与工程专业；2009年本科毕业，考入浙江工商大学食品学院攻读研究生，师从梁新乐教授；2012年成为济宁医学院的一名青年教师，担任教学工作。