江旻憓从11岁开始接触击剑，

江旻憓在史丹福大学四年级的时候，本来2016年就毕业了，但为了里约奥运会，她休学一年备战。

2014年9月，韩国仁川亚运会，她在女子重剑个人赛的半决赛中，以9-15不敌中国的孙玉洁，未能晋级决赛，赢得铜牌。

2016年里约奥运会，在女子重剑个人赛中，代表中国香港队出战的江旻憓首轮击败俄罗斯选手舒托娃，昂首晋级第二轮。她除了为中国香港代表团带来里约首胜之外，更为队伍在这个项目赢得了“零的突破”。但在下午的比赛中她输给了义大利名将菲亚明戈。

2017年6月，2017年亚洲击剑锦标赛女子重剑个人赛，江旻憓12比13惜败韩国选手姜荣美，获得女子重剑个人赛亚军。