材料

用量

开水

60克

桂圆乾

50克

红糖

30克

色拉油

40克

全蛋

60克

牛奶

50克

低筋麵粉

90克

泡打粉

1/4小勺

小苏打粉

1/4小勺

朗姆酒

以稍稍没过提子乾为準

提子乾

30克

1. 先称量準备好材料开水60g浸泡桂圆乾至吸收变软桂圆乾可以稍微切切不用太碎

2. 提子乾用朗姆酒浸泡

3. 红糖过筛将低筋麵粉、泡打粉、小苏打粉混合过筛备用

4. 此时可以预热烤箱上下火170℃

5. 鸡蛋用电动打蛋器打散，加红糖继续中速打，直至蛋液稍膨胀、红糖溶化

6. 加入色拉油和牛奶搅拌融合

7. 加入筛过的粉类，这时用硅胶铲稍许翻拌，马上加入桂圆和提子，朗姆酒也可以倒进去。继续翻拌使粉类和液体大致混合即可，不要过度搅拌以免起筋。

8. 将麵糊用裱花带挤入纸杯7分满。（也可以用汤勺装)

9. 放上烤盘至预热好的烤箱170℃中层烤25分钟左右。