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当归红枣党参鸡汤
当归红枣党参鸡汤，是一道由当归、红枣、党参、鸡製作的菜餚。
基本介绍
- 中文名：当归红枣党参鸡汤
- 鸡：1000克
- 枣(乾)：10颗
- 当归：10克
材料
鸡1000克、枣(乾)10颗、当归10克、党参10克、枸杞子5克、食盐适量、姜适量、小葱适量
做法
準备好当归党参红枣枸杞，将鸡清洗乾净备用
準备好乾净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线
开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火
炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可
技巧
在炖汤时，水要一次加足量，儘量不要中途续水，盐要最后放；
红枣不要放太多，不然汤会偏甜。当归党参不要放太多，毕竟是熬鸡汤，不是熬药汤，药味太重的话鸡汤自身的鲜美就尝不出来了；