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党参黄芪炖鸡汤
党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名餚，属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。
基本介绍
- 中文名：党参黄芪炖鸡汤
- 主要食材：母鸡，党参，黄芪，红枣
- 分类：粤菜
- 口味：鲜香
概述
菜谱名称 党参黄芪炖鸡汤
所属菜系 粤菜
所属类型 汤类
基本材料 母鸡(柴鸡或绿鸟鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。
製法
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
党参黄芪炖鸡汤
党参黄芪炖鸡汤2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味素、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
功效
民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。