佳宝鸡翅汤

基本简介

【菜名】佳宝鸡翅汤

【又名】老婆爱心鸡翅汤

【菜系】其它菜系

【类型】健康菜谱

製作材料

材料：鸡翅400克、玉米一根、山药半根、白萝蔔半根、红枣少许、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺。

製作方法

做法：

1、鸡翅洗乾净，将鸡翅和几片姜放入锅中，加水焯五分钟后捞出，水倒掉。

2、砂锅中放入切好的萝蔔、玉米、姜片和焯好的鸡翅，加入水。

3、大火煮1小时后，转小火煮20分钟。

4、煮的过程中要将浮油去掉，儘可能将油去乾净。

5、煮好后，将鸡翅捞出（可作其他烹调），捞出姜葱不要，汤即可当作鸡汤使用。

6、鸡翅汤煮开后，将山药块倒入煮几分钟。

7、然后将葱段放入。

8、待汤再次煮滚沸腾，即可关火，调入盐调味等即可食用。

功效

增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效。

小贴士

如果没有砂锅，电饭煲也可以代替製作的喔。

鸡翅汤一定要用冷水，无需过水，加热水冷的鸡翅放入，蛋白质不容易分解。

山药若要和其它食材一起放入，最好切成滚刀块，薄片容易烧烂，汤会浑浊。

山药削皮会氧化，盛盛教给大家在无意间发现的一个小窍门：把山药皮上的泥先洗乾净，削皮的工作在水中完成，拿出来用刀切好后立即下锅，切、盛放的器皿不要用铁器，山药就会还是那幺白白嫩嫩滴。

其它

鸡食材

鸡肉，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。

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