
一碗好汤2
《一碗好汤2》是2012年2月18日中国大百科全书出版社出版的图书,作者是贝太厨房图书製作团队。
基本介绍
- 书名:一碗好汤2
- 作者:贝太厨房图书製作团队
- ISBN:9787500087274
- 页数:176
- 出版社:中国大百科全书出版社
- 出版时间:2012年2月18日
- 版次:1
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《贝太厨房:一碗好汤2》编辑推荐:看过TVB电视剧的你,一定对剧中角色四时享用的汤水印象深刻吧?煲一碗靓汤给自己关心的爱人和亲人,从精心选择搭配的汤料开始,小心控制火候、时间,一直到把醇美的汤水端上桌,每一个细节,每一个步骤,都是将爱心注入其中的过程,这样的汤水,怎幺会不让人回味无穷,全身心都得到滋润呢?《一碗好汤II》,既秉承了贝太厨房实用性超强的一贯传统,又融汇了正宗地道的煲汤饮食文化精髓,在选料搭配、炖煮方式和时间火候的掌握方面提供明确简单的指导。所以即使是新手的你,在家也可以得心应手地做好属于自己的爱心靓汤啦!
目录
一煲靓汤的诞生 10
準备过程 13
煲制过程 18
鲜美靓汤
巴戟杜仲煲牛尾 25
人参灵芝煲竹丝鸡 26
莲藕章鱼煲排骨 29
滋补炖鲜羊蹄 30
冬瓜瑶柱煲老鸭 33
无花果煲猪腱 34
杏仁煲西施骨 37
龙马精神羊肉汤 38
花生牛展汤 41
粉葛煲生鱼 42
淮杞羊肉汤 44
顺德老火汤 45
苹果煲猪腱 47
鸡骨草煲猪腱 48
沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 51
清补冬瓜汤 52
板栗煲凤爪 55
土茯苓煲水鱼 56
万寿果海螺煲生鱼 59
沙参麦冬煲老鸭 60
海椰无花猪展汤 63
五指毛桃煲老鸡 64
茶树菇煲乌鸡 66
苹果萝蔔煲猪展 67
桑寄生芦根煲黄鳝 69
生蚝乾莲藕煲猪展 70
参杞鲍鱼汤 73
党参无花果炖鹧鸪 74
奶白菜炖猪肺 77
玉米炖猪手 78
巴戟杜仲炖老鸭 81
随缘风顺素汤 82
暖胃美颜汤 85
陈皮花生暖身汤 86
山楂麦米煲泥鳅 88
首乌煲竹丝鸡 89
养生羊肉汤 91
榴槤炖鸡 92
无花果瘦肉汤 95
苹果猪横汤 96
海藻瘦肉汤 99
绿豆茯苓老鸭汤 100
凉瓜排骨汤 103
冬瓜芡实煲老鸭 104
川贝雪梨炖乳鸽 107
西洋菜蜜枣煲生鱼 108
木瓜通草龙骨汤 110
苦瓜大蒜排骨汤 111
北芪党参炖乌鸡 113
红枣桂圆鸡汤 114
木瓜花生煲鸡爪 117
花生墨鱼煲猪手 118
滋润糖水
川贝蜂蜜炖雪耳 123
夏枯草黄豆汤 124
竹蔗马蹄糖水 127
腐竹鸡蛋糖水 128
山药银杏百合汤 131
鲜果煲响螺 132
片糖炖雪蛤 135
川贝银杏炖雪梨 136
万寿果炖雪耳 139
元肉百合汤 140
桔梗麦冬山楂饮 143
木瓜炖雪蛤 144
桂香红枣炖花胶 146
红枣桂圆莲藕糖水 147
红枣银杏炖雪耳 149
元肉冰花炖鹌鹑蛋 150
冬蜜炖柚子肉 153
消暑冬瓜糖水 154
鸡头米桂花汤丸 157
狗肝菜黄豆糖水 158
木瓜银耳海底椰 161
椰奶天山雪莲果 162
西洋菜胡萝蔔马蹄煲蜜枣 165
美颜红枣汤 166
紫薯金丝汤 169
川贝梨糖水 170
糖水罗汉果 172
红枣鸡蛋茶 173
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