方法一

原料：乌鸡1只，枸杞10克，盐5克、鸡精6克、葱10克、姜10克、料酒25克

製法：

1、乌鸡煺净毛，去掉内脏和杂物后洗净，剁成大块。枸杞用清水泡开。

2、锅中加水烧沸，放入乌鸡，烹人料酒，氽水捞出。

3、砂锅中放入水、葱、姜和乌鸡，大火煲45分钟，放入泡好的枸杞，加盐、鸡精调味即可。

方法二

食材

乌鸡半只

盐适量、党参适量、黄芪20g、首乌15g、巴戟15g、红枣30g、枸杞子5g、圆肉5g、当归5g

步骤

1.準备好食材。

2.把除红枣和杞子的其他食材洗净，放入炖盅内。

3.红枣去核后，放入炖盅，加入温开水。

4.乌鸡去皮后，放入炖盅内。

5.把炖盅放入炖锅里。

6.盖上炖盅盖。

7.盖上炖锅盖，设定炖汤模式，时间设定90分钟，炖至最后5分钟时，加入杞子至炖好。

8.加入盐调味即可食用。

1.红枣去核后不会燥热。
2.杞子要最后放，太早放的话，汤会有点酸味。
3.乌鸡最好去皮，这样子的汤才不会太多油。
4.乌鸡本身有少许油，做汤时不用另外放油了。