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北芪淮山炖鸡
北芪淮山炖鸡是一道菜餚，主要製作材料有北芪、淮山、鸡等。
基本介绍
- 中文名：北芪淮山炖鸡
- 主料：母鸡700克
- 辅料：黄芪,山药(乾),党参,枸杞子
- 调料：姜15克
主料：
母鸡700克
辅料：
黄芪40克,山药(乾)15克,党参10克,枸杞子10克
调料：
姜15克
製作：
1. 肥嫩母鸡，放血剥好后，去毛除内脏，洗净放沸水中烫过，以去其血污，然后放入炖盅内；
2. 将党参、北芪、、淮山（山药）、杞子洗净，与姜片同放入炖盅内，注入适当冷开水，盖好，放置沸水锅内用慢火炖约二小时左右，原盅端出，略调味(或不调味)供用。