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淮山北芪炖鸡
淮山北芪炖鸡是一道美食，主要食材有母鸡、黄芪、山药等。
基本介绍
- 中文名：淮山北芪炖鸡
- 主要原料：母鸡
- 是否含防腐剂：否
- 口味：清香味
菜系及功效
私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味
清香味
工艺
炖
製作材料
主料：母鸡700克
辅料：黄芪40克,山药(乾)15克,党参10克,枸杞子10克
调料：姜15克
製作
1. 肥嫩母鸡，放血剥好后，去毛除内脏，洗净放沸水中烫过，以去其血污，然后放入炖盅内；
2. 将党参、北芪、、淮山（山药）、杞子洗净，与姜片同放入炖盅内，注入适当冷开水，盖好，放置沸水锅内用慢火炖约二小时左右，原盅端出，略调味(或不调味)供用。