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北芪当归炖乌鸡
北芪当归炖乌鸡是一道乌鸡的家庭食疗菜谱美食，主要食材有乌鸡、北芪、当归等。
乌鸡可补肝肾、清虚热、益脾胃；对阴血不足所致的潮热盗汗、血虚经闭有疗效；对肾虚及脾肾两虚所致的带下、遗经、白浊皆有疗效。
基本介绍
- 中文名：北芪当归炖乌鸡
- 主要食材：乌鸡，北芪，当归
- 分类：家常菜
- 口味：鹹鲜、原味
- 工艺：炖
配料
净乌鸡750克，北芪50克，当归40克，葱10克，姜5克，精盐8克，味素2克，绍酒10克，开水1200克。
製法
将乌鸡洗净，用开水烫透，去净血污，沖洗乾净。拿汤盆一只，把北芪、绍酒、当归、乌鸡、葱、姜、开水放入汤盆中，拿保鲜膜封好，炖3小时后取下，加入盐、味素、去掉葱姜即可。
药用
6人用餐量，黄芪、当归每人用量每次15克。
说明
补脾益气、养阴益血；对妇女月经不调、白带过多、血虚头晕、浮肿等症有疗效。
建议
内热燥结者不宜食用。