一年生母鸡1500克，準牛膝25克，当归50克，党参50克，黄芪50克 辅料：芥子园黄酒250克，生姜5克，精盐5克，糖3克

1.母鸡宰杀褪毛洗净，斩成小块；生姜切成片待用。

2.取砂锅一只，先放入当归、党参、黄芪、準牛膝，把斩好的鸡块一同放入，加上料酒250克，再加入糖、盐和姜片并注入清水以淹没鸡肉为度，然后将砂锅置大火上烧开（炖时砂锅盖要密封），改小火慢炖至酥烂即可。

汤色如琥珀，鸡肉醇香而带淡淡的药味，喝汤后味甘甜。

适合病后虚弱，不宜大补者，有益小孩子生长期的服用。需要提醒的是，阳虚火旺之人不适合服用。

能起到补气生津，养血的功能。最关键的是，它不是大补，而是温补，所以作为产妇或病后体虚之人的进补十分合适。