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滋补花旗参乌鸡汤
滋补花旗参乌鸡汤是以乌鸡、猪骨、花旗参、枸杞、去核红枣为原料製成的一种汤。
基本介绍
- 中文名：滋补花旗参乌鸡汤
- 主要食材：乌鸡、猪骨、花旗参、枸杞、去核红枣
- 分类：汤类
- 口味：鲜味
原料
乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐适量。
做法
1.烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入焯烫变色（可加一匙料酒），捞出，过冷水洗去浮沫备用；
2.砂锅注适量水，放入焯烫过的乌鸡、猪骨，再放入花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5-2小时，关火，撇去浮油，调盐即可。
诀窍
中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜。