药膳乌鸡煲

製作材料

乌鸡1只

沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片（因为我不喜欢太浓的药味，所以中药的量不大，若喜欢药味的可以加倍）

1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净

2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻

3，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。

4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味

1、所有的中药材在超市的乾货柜檯或者中药店都能买到。

2、中药材的品种和量可以根据自己的情况进行增减。

3、因为此道汤中的中药材都是无渣的，所以可以不用纱布包起来，如果选用哪种碎的药材，需要用纱布或者一次性药包包起来，不然汤会混浊。

乌鸡：温中、益气、补精、添髓

沙参：清肺养阴、宜胃生津

当归：补血活血、调经止痛、润燥滑肠

黄芪：补气昇阳、益气固表、利水退肿

党参：补中益气

淮山（山药）：健脾胃、益肺肾、补虚赢

百合：润肺止咳、宁心安神

红枣：补中益气、养血安神

枸杞：补肾益精、养肝明目

此汤属温补，可经常饮用。大家可根据药效调整药材。