母鸡炖山药是一道由母鸡、黄芪、党参、山药等做成的美食。

主料：母鸡半只（2人份，半只就够），配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块準备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐