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古法红糖
传统的古法红糖熬制工艺非常的複杂，将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”，约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型，主要产地在福建,属于福建特产。
基本介绍
- 中文名：古法红糖
- 主要原料：甘蔗
- 是否含防腐剂：否
- 主要食用功效：益气补血，健脾暖胃
产品优势
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用，还具有治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目的功效。古法红糖所使用传统工艺更多的保留了甘蔗中的营养成分，保证营养得以保留，功效更为显着。
对产妇——
红糖可以“通淤”“排恶露”，对产妇体力恢复益处较大，非常适合女子产后调理。
在女性——
“温而补之，温而通之，温而散之”，红糖对女性月经不调、痛经的缓解和改善也有明显作用。
对男性——
男人在外应酬多、工作压力大，食用红糖不仅能驱寒益气、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢复体力、缓解疲劳。
对儿童——
红糖中含有人体生长不可缺少的核黄素、胡萝蔔素、烟酸和微量元素锰、锌、铬、铁等成分，所以儿童食红糖可促进生长发育，改善营养不良。
对年老体弱者——
红糖特别适合年老体弱、大病初癒的人食用，其较高的含钙量，对防治老年人的骨质疏鬆有明显效果。
产品分类
古法红糖可以添加不同的食材做成不同功效的红糖，如拉乌红糖、玫瑰红糖、阿胶红糖、稻田村的大枣红糖、火姜红糖等。
很多厂家也会根据消费者的习惯，将熬制好的块状红糖粉碎，成粉状，因此红糖也可根据性状分为块状和粉状。
如何区分
一、观其色
《本草纲目》载：时珍曰，此紫沙糖也！法出西域，凝结如石，破之如沙。
寥寥几个字，将古法红糖的特徵写的淋漓尽致。
上等古法红糖，也就是紫沙糖，色深，颜色是接近黑色的深褐色。
二、闻其味
上等的古法红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻的化学气味。
三、尝口感
古法红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的甜腻。
四、泡水喝
古法红糖採用手工研磨，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化。普通的工业红糖入水即化。
红糖食疗法
古法红糖搭配绵软老藕
小米大枣红糖粥
煮小米粥时，放上十几枚红枣。待粥煮烂后加入红糖。
古人认为小米熬粥，上面的浮油可养阴益肾，搭配红枣和红糖，适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱、贫血者服用。
红糖大枣茶
红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶（或绿茶）后服用。
常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老年人服用。
小米鸡蛋红糖粥
小米粥煮好后在粥里打入鸡蛋，并搅匀。喝粥时放入根据个人口感放入一到两块红糖即可食用。
小米营养丰富，是产后补养的佳品。与鸡蛋、红糖一起食用，可以补脾胃、养气血、活血脉，适用于产后虚弱、口乾口渴、恶露不尽等症食用。
红枣菊花粥：
红枣5～10枚、黑米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。
此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用