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红糖酥饼
原料
油皮：中筋麵粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、盐2克。 油酥：中筋麵粉150克、植物油75克。 馅料：红糖75克、芝麻30克、麵粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少许（如能和成团，可不加水）。 表面装饰：蛋液、芝麻。 份量：10块。
基本介绍
- 中文名：红糖酥饼
- 主要食材：中筋麵粉，红糖
- 分类：糕点
- 口味：酥脆香甜
做法
1、油酥材料倒入容器中。
2、混合成团。
3、油皮材料倒入容器中。
4、混合成团。
5、然后再做馅料。让油皮油酥有充分鬆弛的时间。馅料中的麵粉炒熟。
6、倒入熟芝麻，红糖。
7、再把红糖捏碎，加入油和蜂蜜。
8、揉成团，如果量刚好就不用加水了。蜂蜜的量先看情况慢慢加。
9、再把油皮取出来，摔几下。
10、看摔过后比左边的要光滑许多吧。
11、然后分成10份。
12、油酥再分成10份。
13、油皮包入油酥。
14、擀长。
15、捲起。
16、再擀长。
17、再捲起。
18、馅料分成10份。
19、将皮料擀成圆形后包入馅料。
20、收口后擀成圆饼形，上面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度预热，中层烤20分钟左右上色即可。