红枣黑豆粥

快餐/主食

贫血调理 冬季养生调理

口味：甜味

主料：糯米(100克)

辅料：黑豆(40克) 枣（乾）(30克)

调料：赤砂糖(30克)

1.将黑豆、糯米淘洗乾净，用冷水浸泡3小时；

2.将黑豆、糯米捞起，沥乾水分；

3.红枣洗净，去核；

4.锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸；

5.然后改用小火熬煮10分钟；

6.将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时；

7.待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及澱粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食慾不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌髮黑髮以及延年益寿的功能。

枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝蔔素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏鬆和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏鬆、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。品种有山东大枣、新疆大枣、黄河滩枣、阜平大枣。

糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

枣（乾）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝蔔同食。

·热量 (693.30千卡)

·蛋白质 (22.87克)

·脂肪 (7.91克)

·碳水化合物 (136.18克)

·膳食纤维 (6.74克)

·维生素A (2.60微克)

·胡萝蔔素 (23.00微克)

·硫胺素 (0.28毫克)

·核黄素 (0.21毫克)

·尼克酸 (3.16毫克)

·维生素C (4.20毫克)