果露酒是以葡萄、猕猴桃或其他浆果等为原料，经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿製成别有风味的葡萄酒、猕猴桃酒等美味酒。

果露酒是一种具有特殊芳香的甜酒精饮料，只需用水果——果浆的醇化果汁，加酒精、果汁、水调製而成，是低度酒、营养酒、保健酒。因为它用鲜果汁或果皮等配製的，果汁、果皮中所含的有益物质全部浸入酒中，营养丰富，对人体有益，能 ，有显着的滋补作用。

市场上果露酒品种繁多，有苦艾酒、桂花陈、人参葡萄酒、野生山葡萄酒、野生猕猴桃酒、生姜葡萄酒 、荔枝酒、香梅酒、青梅煮酒、桂花酒、玫瑰酒、杏仁甜酒、苹果甜酒、杨梅甜酒、香焦甜酒、胡桃酒、柠檬橘子酒等。目 前，有许多酒厂、酒精厂、饮料厂、糖厂都在大量生产果露酒。在全国有很多名酒、优质酒，如烟台苦艾酒，山西竹叶青，北京的莲花白与桂花陈，通化人参葡萄酒，广州五加皮和福建荔枝酒等，而各地的地方名酒中的配製果露酒，更是不胜枚举。