菜品口味：甜味

主要工艺：煮

所需时间：半小时

製作难度：简单

所用厨具：高压锅 电压力锅

莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。从临床套用上看， 莲子适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用。长期服用安定对身体有较大伤害，如患者产生药物依赖性，另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。

莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量澱粉外，还含有β－谷甾醇，生物硷及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。

莲子 200克

红糖 1块

1.莲子200克冼净，用清水浸泡半天。2

2.将浸好的莲子放进电压锅里，加适量的清水。3

3.调至焖鸡档高压20分钟。4

4.待冷却后，装碗中，放上红糖即成。