本书主要介绍了用于胃病食疗的食物及食疗用中药，使读者明白每个食疗方为什幺会有效的道理，从而更有信心进行自我康复食疗。

《胃病食疗》选用具有科学依据、价廉易得、方法简便、营养价值高、毒副作用少的食物作为食疗之用。介绍用于胃病食疗的食物及食疗用中药，每种食物介绍故事、异名、性味、功用、药理、临床报导、验方、食疗、药膳等，食疗方叙述用料、製法、用法、功用及方解，使读者明白每个食疗方为什幺会有效的道理，从而更有信心进行自我康复食疗。

雷永乐，副主任医师，男，1939年出生。广东台山人。1963年毕业于广州医学院，现返聘任职于广州市第八人民医院、广州市肝病医院肝炎专家门诊工作。广东省科普作家协会及广州市科普作家协会科普作家。 主要贡献从事传染病临床工作40多年，具有较高的专业理论和技术水平。对肝炎的诊治有较深的研究和临床处理经验，曾获省科技进步三等奖1项，市科技成果四等奖1项，市优秀论文四等奖6篇。发表论文29篇，译文16篇。个人着作有《传染病病人的饮食与食物疗法》(获广州市技术人员专着奖)、《性功能补养》，《健康开胃食谱》、《健康食疗》丛书一套(2005年获广东省首届优秀科普图书二等奖)，包括《增强免疫力食疗》、《脂肪肝食疗》、《传染病预防与食疗》、《心血管病食疗》、《防癌食疗》、《糖尿病食疗》(获广东省科普作家协会优秀科普作品三等奖)、《性养生食疗》《2002年广州市首届优秀科普作品评选获优秀奖)、《四季养生食疗》(2002年广州市首届优秀科普作品评选获优秀奖)、《肝炎与食疗》修订本(第1版获广东省科普作家协会优秀科普作品三等奖)，与人合编有《急性重症传染病诊断与处理》(获广东省卫生厅科技进步三等奖)，参与编写《我们身边的科学》(获广东省科普作家协会优秀科普作品一等奖)等。荣获省优秀科普工作者奖3次，广东省科普作家协会颁授”资深科普作家”荣誉名衔暨“资深科普作家”荣誉证章。

食疗常用食物与食疗方

丁香——抗溃疡良品

丁香胡椒四味丸

丁香肉桂四味末

丁香橘皮汤

丁香桂胡鸡

丁香白芷鸡

丁香鸭

丁香肉桂红糖煎

丁香糖

小茴香

四和汤

生姜——驱寒健胃

姜煎

姜油膏

生姜红糖粥

生姜肉桂

生姜丁香糖

乾姜粉

乾姜绿茶饮

生姜煨红枣

姜枣饮

姜枣桂圆汤

牡蛎——潜阳和胃

龙骨牡蛎煎

牡蛎贝母

牡蛎白及

花椒入药显奇功

花椒党参汤

橘皮——陈皮为佳

橘皮姜枣汤

橘皮胡椒鲫鱼汤

橘皮紫苏粥

橘皮生地粥

大枣——补脾益气

红枣益脾糕

红枣瘦肉汤

红枣旱莲草汤

红枣芹菜汤

红枣玫瑰花

枣甘茶

蜂蜜——百花之精

蜂蜜饮

蜂蜜马铃薯汁

蜂蜜甘草陈皮煎

猪肚——补中益气

猪肚姜

姜桂猪肚汤

猪肚白鬍椒

砂仁煲猪肚

乌龟肉煲猪肚

胡椒砂仁炖猪肚

白萝蔔猪肚

石仙桃炖猪肚

枳壳青皮猪肚汤

佛手延胡猪肚汤

白芨龟肉猪肚汤

仙人掌猪肚汤

白朮槟榔猪肚汤

山楂炖猪肚

莲子扁豆猪肚

鸡蛋花——克溃疡

香花菜蛋花汤

人地金牛蛋花汤

三七藕汁蛋

鸡蛋胡椒

蛋壳粉末

鸡蛋壳延胡索

蛋壳炭内金丁香末

麦芽山药鸡蛋羹

猴头菇——山珍之首

单味猴头菇

猴头菇鸡汤

清汤芙蓉猴头菇

银丝猴头菇

甘蓝——可菜可药

甘蓝汁

酸辣捲心菜

马铃薯——地下苹果

马铃薯蜜

番茄马铃薯汁

马铃薯焦粉

紫菜——长寿菜

辣椒——温中散寒

辣椒生姜汤

辣椒肉丁

胡椒——暖胃除寒

胡椒生姜

醋胡椒

红枣胡椒

胡椒猪肚

胡椒姜半夏

胡椒大枣甜杏仁

胡椒葱汤

胡椒紫苏汤

胡椒红枣汤

胡椒绿豆

白鬍椒猪瘦肉汤

蚶胡椒末

玫瑰砂仁椒茶

良姜胡椒粥

山药——健脾强胃

山药汤

山药姜枣止痛汤

山药蜜藕

山药三七黑豆粥

香蕉——智慧之果

金橘

金橘煎

食疗中药与药膳

乌贼骨——癒合溃疡