百合桂圆莲子饭

材料

百合20克、乾莲子20克、桂圆8~10颗、良质米2杯。

1.将百合用水洗净，放于碗中，让水缓缓渗入。

2.乾莲子洗净，浸于水中一小时。

3.将百合莲子和洗净的米一起放入电饭锅内锅中，再放入去壳之桂圆及适量的水，放入电饭锅中，外锅

加水，煮至开关跳起，略为放冷，即可食用。

百合为白色百合花之鳞茎干燥物，含有丰富的蛋白质、脂肪，具有润肺、止咳、宁心安神作用。

桂圆肉乃龙眼晒乾处理后之龙眼乾，具天然的甜味、有镇静、健胃、滋养作用；配合百合，味道更香甜。对于因过于兴奋引起的睡眠障碍者最适宜。

莲子即为莲肉，甘、涩、性平，作用主要为收敛、镇静，对于脾胃虚弱引起之食欲不振治疗有益。