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黑豆杂粮粥
黑豆杂粮粥是一款家常类菜品，製作原料主要有小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米等。
基本介绍
- 中文名：黑豆杂粮粥
- 主要食材：黑豆、黑米，糙米
- 分类：粥
- 工艺：煮
将黑豆、黑米各14g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净。
泡水要泡得久，至少要泡4小时。加水，大火煮开后，转小火熬煮1.5小时。
煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰镇后口感更佳。
营养价值
五穀杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。
椐营养学家分析，五穀杂粮比起精製的麵粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。
已经流传1000多年的日本长寿五穀饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一穀物煮的饭高5倍。