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味(汉字)
味是指食物进入口腔咀嚼时或者饮用时给人的一种综合感觉。通常将味分为酸、甜、苦、辣、鹹、鲜、涩七味。鹹味在食品加工中的用量最多,使用也最简单,常用精製食盐和加碘食盐直接加入食品中。辣味是用新鲜的或乾的辣椒(辣味浓烈)为原料,直接添加到食品中。
基本介绍
- 中文名：味
- 基本词义：感觉，引申为情趣、体会。
- 量词：在中药中，如五味药。
- 常用的词组：味道、味觉、气味等
基本信息
拼音：wèi
部首：口
部外笔画：5
总笔画：8
五笔86:KFIY
五笔98:KFY
仓颉：RJD
笔顺编号：25111234
四角号码：65090
Unicode:CJK
统一汉字 U+5473
汉字首尾分解：口未
汉字部件分解：口未
笔顺读写：竖折横横横竖撇捺
小篆 味
小篆 味字义
基本字义
1.舌头尝东西所得到的感觉：～觉。～道（亦指兴趣）。滋～。
2.鼻子闻东西所得到的感觉：气～。香～儿。
3.情趣：趣～。兴～。意～。津津有～。
4.体会，研究：体～。耐人寻～。
5.量词，指中草药的一种：五～药。
详细字义
〈名〉
1.（形声。字从口，从未，未亦声。“未”指“柔枝嫩叶”。“口”指“品尝”。“口”与“未”联合起来表示“品尝新鲜嫩叶”。本义：品尝时鲜菜。转义：时鲜菜的口感）
2.同转义 [taste]
味，滋味也。——《说文》
以五味五穀五药养其病。——《周礼·疾医》
味者，气之父母也。——《鹖冠子·泰录》
五味六和十二食。——《礼记·礼运》
一镬之味。——《吕氏春秋·察今》
其味皆苦。——明·刘基《诚意伯刘文成公文集》
味亦苦。
味苦而微辛。
3.又如：味如嚼蜡（比喻诗文枯燥，读后令人心情不舒）；入味（有滋味）；味口（犹胃口。指食慾）；味欲（对美味的嗜好）；口味（饮食品的滋味）
4.食物 [food]
食不二味，坐不重席。——《韩非子》
5.体味；体会 [savor]。如：味素（体味素深）
6.佛教语。六尘之一 [one of sensual pleasure]。如：味尘（佛教谓六尘之一。谓饮食之五味能使人起贪慾而污真性，故谓味尘）
7.旨趣；意义 [tone]。如：情味（情调意味）；韵味（含蓄的意味）；味况（情味和情状）；味外味（文字言辞之外的意境、情味）
8.气味 [smell;odor]。如：茉莉花的香味。
〈动〉
1.辨别滋味；品尝 [distinguish the flavour of]。如：品味（品尝）；味赏（玩味欣赏）
2.用心通过阅读和思考、观察和实验求得知识 [study]。如：味览（用心细览）
〈量〉
1.——用于中药配方药物的一种为一味加入几味祛风的药。——《儒林外史》
古籍解释
康熙字典
《唐韵》《集韵》《韵会》《正韵》无沸切，音未。《说文》滋味也。《玉篇》五味，金辛木酸水鹹火苦土甘。《礼·王制》五味异和。
又《老子·道德经》味无味。《列子·天瑞篇》有味者，有味味者。《后汉·郞顗传》含味经籍。
又五味，药名。《抱朴子·仙药篇》移门子服五味子十六年，色如玉女。《本草纲目》作菋。
又《集韵》莫拜切，音。飮食之味。
又莫珮切，音妹。器光泽也。
又县名。《前汉·地理志》益州郡味县。《注》孟康曰：味音昧。
又《释文》亡曷反，音沫。《礼·檀弓》瓦不成味。《注》味当作沫。沫靧也。○按《集韵》《类篇》引《礼·檀弓》瓦不成味，作莫佩切，而《释文》则止亡曷反一音，今两存之。
说文解字
【卷二】【口部】味
滋味也。从口未声。无沸切
说文解字注
滋味也。滋言多也。从口。未声。无沸切。十五部。
字源字形
字源演变字形对比
字源演变
字形对比
字源演变字形对比常用词组
1.味道 wèidao
⑴[taste;flavor]∶滋味，樱桃的味道真好。
⑵[savor]∶意味；趣味，这首诗写得有点味道。
⑶[reason]∶体味道理
味道守真
⑷；体味道的哲理。
2.味感 wèigǎn
[taste] 辨别味道的能力。
3.味素，味素，味之素 wèijīng,wèisù，wèizhīsù
[monosodium glutamate;gourmet powder] 调味品，白色粉末状结晶，放在菜或汤里使有鲜味。
4.味觉 wèijué
[taste;gustatory sensation] 味觉感受器受到化学物质刺激后在味觉中枢引起的感觉，由酸、甜、苦、鹹四种基本感觉组成。
5.味蕾 wèilěi
[taste bud] 舌、软齶、咽等处黏膜上皮内的味觉感受器。
6.苦艾酒 wèiměisī
[vermouth] 即苦艾酒。一种以苦艾等香草加味的白葡萄酒，通常于餐前饮用。
7.味同嚼蜡wèitóngjiáolà
[it is like chewing wax—insipid;as dry as sawdust] 形容没有味道，多指文章或言语乏味，毫无生气和感染力。
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英文翻译
1. taste; flavor
2. aroma; odor; smell
3. interest