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百合雪耳莲子鸡蛋糖水
百合雪耳莲子鸡蛋糖水是一道美食，主要食材是白莲子、百合。味道清甜，色泽偏淡。百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
基本介绍
- 中文名：百合雪耳莲子鸡蛋糖水
- 主要原料：白莲子，百合
- 是否含防腐剂：否
- 工艺：煮
材料：
白莲子30g、百合10g、银耳25g、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量。
做法：
1、洗乾净白莲子和百合，稍微浸一浸，隔乾水，备用；
2、银耳用水浸软，隔乾水，将雪耳剪成小片，备用；
3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；
4、煲开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
功效：
1、百合鳞茎可供食用，製成澱粉或药材。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老，止咳润肺。
2、银耳，含有较多胶质，故乾而能吸收大量水分而胀大，具润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心的功效。
3、莲子功能清心，安神。