系《英汉对照实用中医文库》之一。全书共四章。分别介绍中国药膳的源流、特点、内容、分类和注意事项，穀物类等八大类食疗中药的来源、化学成分、功效主治和用法，内、外、儿、妇、五官等科常见病的药膳治疗方法，以及滋补与延年益寿药膳。

1990年上海中医学院出版社出版。