【汤名】：健脾养颜汤

【材料】：党参10克，大枣30克

【做法】：

1、将党参、大枣洗乾净加入清水

2、先浸泡2个钟，再熬煮30分钟，滤取汤汁就可以了。

【适 用】

身体虚弱或久病体虚，病重初愈等致少气冷言，面色萎黄，手足不温，神疲力倦，气短心悸；妇女月经不调、量少、色淡、带下清稀。

【提示】：那些药渣还可以熬制两次，不要用一次就丢了，这样太可惜。这个党参大枣汤喝了养颜健脾。

其实，里面的党参也可以换做黄芪，就可以製作成黄芪大枣汤，大枣最好把核去掉，这样不上火。黄芪补气虚。黄芪的功效可以跟人参，党参媲美。而且物美价廉。

【汤名】：广府汤阿胶红枣乌鸡汤

【材料】：乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞、桑葚、姜

养颜汤水

【做法】：

1、乌鸡1只，洗净。

2、熬煮3小时后，用慢火熬煮3小时的老火靓汤

【特点】：滋阴、养肝、补血、美容。

【出处】：《中华本草》

【功效】：

乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡稟受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。

阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。”

广府汤 阿胶红枣乌鸡汤

红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人髒燥，营卫不和。”桑葚：《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，鬚髮早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌髮。”

材料：猪脊骨500克，生地黄60克，莲藕500克，红枣10枚（去核）。

莲藕汤

做法：1、生地黄、莲藕、红枣洗净。

2、猪脊骨洗净，斩件。

3、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。

特点：汤甜可口。有补血养颜。凡贫血病心跳失眠，面目肤色鬆浮

材料：西洋参10克山楂10克乌鸡1只 大蒜10克 姜5克 盐10克 葱10克

做法：1．把西洋参洗净、切片；山楂洗净、切片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；大蒜去皮，一切两半，姜切片，葱切段。

2．将乌鸡放入炖锅内，加入西洋参、山楂、大蒜、姜片、葱段，加入清水1500毫升。

3．把炖锅置武火烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时即成。

食法：每日1次，每次食鸡肉50克。

功效：滋阴补血，降低血压。用于高血压风痰上逆型患者食用。

製法：鸡蛋4只煮熟去壳，将益母草30克，桑寄生30克洗净，然后把熟鸡蛋、益母草和桑寄生放进锅内，用文火煮沸，半小时后，放入冰糖，煲至冰糖溶化。

食法：除去汤中的益母草和桑寄生，吃蛋饮汤。此方补肝养血，妇女宜于在经前、经后饮用，效果更佳，也可用鹌鹑蛋代替鸡蛋，效果相同。

材料：莲子肉100克，木耳25克，龙眼肉15克，水7碗，冰糖1块。

做法：1、龙眼肉浸洗乾净。

2、莲子肉洗净留衣。

3、木耳浸洗，连同莲子肉、龙眼肉加水煲滚，再用中火煲45分钟，放人冰糖即成。

健脾养颜汤

说明：1、莲子功能健脾补肾，木耳有益胃滋养功效，而龙眼肉则能安神养血，用它们堡糖水饮用，对滋润养颜、补血健脑十分有益，最适合产妇滋补饮用。

2、莲子以颗粒实大、饱满无变质为佳。

3、冰糖味甘、性平，有补中益气、润肺和胃功效。

原 料：牛肉650克，花生仁250克， 淡奶一小罐， 红枣12只，陈皮一小块。 精盐少许， 姜两片。

製作：1、牛肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

2、花生仁用热水烫过，去衣。

3、红枣去核洗净。

4、陈皮浸软，颳去瓤，洗净。

5、把适量清水高火6分钟至滚，放入牛肉、花生仁、红枣、陈皮、姜，中火45分钟，加淡奶，用盐调味即可。

方法：红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。

特点：据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强；常食能使面色红润。

方法：红枣20克，薏仁20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用。

功效：具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效；常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。

原料：党参5克，茯苓5克，炒白朮2克，炙甘草1克，熟地黄3克，当归3克，川芎2克，大枣10枚，母鸡一只，葱15克，姜10克，食盐少许。

製作：将八味药物用纱布袋装好扎紧用水清一下备用。

鸡宰杀后洗净去杂，姜洗净拍破，葱洗净拴成结，将药袋，鸡，调料共同加入砂锅中一次性加足水，置于大火至沸去浮沫，改用小火加热，直至肉烂，食内喝汤

说明：此鸡汤具有补肺气，益脾气，即能增强人体组织器官的功能和增进免疫力，增强人体对外界环境中有害因素的抵 抗作用和适应性。适宜于气虚症

方法：百合15克、淮山药15克、莲子15克、薏仁30克、芡实15克、党参20克、白蒺藜10克、乌骨鸡1只（约1000克），先将乌骨鸡去毛及内脏切块?放入炒锅内加水适量炖至半熟时，再加入上述药物同炖至鸡肉烂熟，食鸡肉、饮汤。

功效：可按平日口味食用，具有治疗脾胃虚弱、气血不足之功效；常食可以使皮肤柔嫩，皱纹减少，消除雀斑，润泽生辉。

材料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。

做法：

1.将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。

2.把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。

3.待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白鬍椒粉和鸡精粉，即可食用了。

汤料：人参10g，黄芪15g，松子仁20g，黑芝麻50g，花生100g，糙米300g，白糖适量。

製法：人参、黄芪用两碗水熬成一碗；松子油炸或者炒，黑芝麻、花生、糙米用水泡好、混合，加水打成浆汁状；锅内入适量清水，将参芪汁及黑芝麻浆倒入，搅均匀，上火煮熟，放入松子仁。

功效：驻颜养容、滋补强身；能改善面色萎黄、苍白无华、鬚髮早白、身体虚弱等症。

木瓜1个，红枣6枚，生姜1片，生鱼1条

（1）木瓜，又叫做番木瓜、万寿果。有滋养、消食、杀虫的作用；红枣有补血、养心安神的作用；生姜有温胃、散寒的作用；生鱼具有促进伤口癒合、补益身体、拔毒生肌的作用。所以，“木瓜煲生鱼汤”有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。

（2）如果身体虚弱，又虚不受补，稍食一些补益性的食物，即觉燥热不适，也可以煲此类汤水佐膳调补身体。

先将生鱼一条约600克重左右，剖洗乾净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污沖洗乾净，抹乾鱼身后，用姜、油起镬，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味；木瓜剥去皮、去籽，用清水沖洗乾净，切成块状；红枣去核，洗乾净；生姜颳去姜皮，洗乾净，切一片。将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中，继续用中火煲两小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

有些人认为一定要吃人参、鹿茸，才算是吃了补品，这样才可以补身。其实，补身有很多种方法，而补益的方法也有针对性（例如补气、补血、补肾）。食物之中，很多都是具有补益作用的。所以，要补身，就要视乎自己身体的需要而採用适合自己体质的食物，配合适当的方法，才能事半功倍。

此外，并不一定是要用名贵的药材才可以补身，简单如用木瓜煲生鱼汤，同样也可收到补益功效。更何况，木瓜和生鱼，价钱廉宜大众化，既营养又滋补，又容易被人体消化和吸收，滋润不燥，更适合天气作为佐膳补益身体之用。

银耳味甘性平，能生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清热解毒的功效,不像庶糖那样的燥热,又比冰糖多了一份柚子的清香。这款汤不但可以滋阴润肺，还可以宁心止咳，有益肺胃。

材料：银耳、雪梨、柚子蜜

1.用清水把银耳泡开。

2.将新鲜的梨切成丁，与泡好的银耳一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜。

南瓜热量低，且含有丰富的胡萝蔔素和维生素B，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃。

材料：南瓜、洋葱、黄油

1.先把南瓜切成块，和洋葱、鸡汤一起煮，煮到南瓜软了即可。把洋葱和南瓜块取出。留汤备用。

2.将南瓜块搅成泥，将黄油煎热，加少量鸡汤调开。

3.调开后放入之前的南瓜汤，加入少量麵粉，煮一会儿后再倒入一些牛奶，煮开。

4.煮开后加入胡椒粉和盐提味。

材料：丝瓜两条，玫瑰花、菊花、白茯苓各三钱，红枣(去核)十枚，瘦肉六两，调味适量。

做法：丝瓜削去硬皮，切成块；玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗；瘦肉切片；先将瘦肉、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约一小时，最后加入玫瑰、菊花及调味品，煮片刻即成。

食疗功效：抗皱消炎，美颜淡斑。

材料：银耳二朵，樱桃二两，冰糖适量。

做法：银耳用清水浸软；樱桃洗净，去核；先将银耳加水煮半小时，放入冰糖煮溶，最后加入樱桃，煮片刻即可食用。

食疗功效：补气养血，白嫩皮肤。

清热控油--欧阳妙芝“粟米能清热利水；而红萝蔔则含丰富胡萝蔔素，能抗氧化及促进皮肤的新陈代谢，对身体及皮肤都非常有益；而且製法、材料简单，大家不妨试试！”

材料：粟米1条、雪耳3钱、红萝蔔3、猪肉适量

做法：

1、洗净所有材料，再把红萝蔔切片、粟米切段、雪耳去蒂，最后将猪肉拖水备用。

2、煲滚大半煲水，放入所有材料，待水再次滚起，便改以中火煲约两个小时，以少许盐调味即可。

功效：雪耳能养肺清热，减少暗疮并能控制油脂分泌；而红萝蔔的维他命C可加速身体的新陈代谢，令体内器官更健康，最适合生活欠缺规律的年轻人饮用。如弃猪?而改用鲜鱼，可减少汤水的油分，且具明目的功效。

重现光泽--伍咏薇推介：“我好喜欢饮汤，最钟意的就是妈咪成日煲‘蜜瓜响螺瘦肉汤’。甜甜的、好好吃，滋润养颜兼健康有益，很值得推荐给大家！”

材料：蜜瓜适量、响螺适量、瘦肉适量

做法：

煲滚半煲水，将洗净的材料放下，待再次滚起后改以中火煲约两至三小时，最后放入适量的盐调味便可。

功效：选用雪藏的响螺肉，比干制的更有营养。而此汤水具滋润养阴的功效，对乾燥、脱皮的肌肤最有帮助，能令肌肤重现光泽，补充肌肤失去的水份。

杨采妮推介：补血养颜--“我最爱喝龙眼红枣莲子糖水，既可补血气，又能滋润肌肤，饮完面色都会红润。”

材料：龙眼肉3钱、红枣5钱、莲子适量

做法：

洗净材料后，以三碗水煲成一碗，用中火煲约一小时即成。

功效：能宁神安心、益心脾，最适宜经常烦躁不安的朋友，可令人安然入睡。

丝瓜性甘味凉，具有清热解毒，凉血化痰，美白肌肤的美容功效；而冬瓜味甘淡，性凉，其中更是富含蛋白质、粗纤维、胡萝蔔素等多种美颜元素，具有利水消瘀美白的美容功效，此美颜汤的美味合用，更是增加了此汤祛瘀美白的功效喔！

原料：丝瓜100克.冬瓜100克.蜂蜜适量.

製作：

①将冬瓜去皮，清洗乾净，切成冬瓜薄片或冬瓜块备用；

②将丝瓜洗净，切成丝瓜片或条备用；

③将丝瓜、冬瓜放入汤锅中，加清水适量，以刚漫过丝瓜冬瓜为宜；

④先用大火把汤煮开，然后再改用文火煮约半个小时后，捞出冬瓜和丝瓜；

⑤最后再根据个人口味在汤中调入适量的蜂蜜即可；

益母草煲黑木耳汤是防治女性寒气内侵、气血凝滞导致经行腹痛的辅助食疗之一，它能通经活络养血。若冬天常手脚冰凉者放入桂枝10克，鲜益母草黑木耳汤亦为夏日靓素汤。

原料：益母草30克、黑木耳25克、红枣3个、生姜3片

做法：

1、各物分别洗净，益母草、黑木耳稍浸泡；

2、红枣去核，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水750毫升5碗量；

3、武火滚沸后，改文火煲1个半小时，调入适量食盐便可。

黑豆和黄豆同属一家，但皮为黑色，含花青素，是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素E，也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。黑豆与雪梨、排骨煲汤，常食能有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。

原料：雪梨两个、黑豆大半碗、排骨500克、姜3片、水8碗

做法：

1、黑豆洗净，用清水浸泡2-3小时；

2、雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；

3、枸杞洗净稍浸泡；

4、排骨洗净斩件，氽水捞起沖净；

5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。

多吃含钾的食品，如香蕉、海带等，能使人精力旺盛，可有效抑制睏乏。鲜百合于银耳炖香蕉甜汤，有宽胸益气、除困解乏的作用，同时偶进饮甜汤很有好处。

原料：鲜百合120克、乾银耳15克、枸杞子5克、香蕉2根、冰糖100克

做法：

1、各物分别洗净，银耳浸泡去蒂撕成小朵；

2、香蕉去皮切片，银耳下炖盅；

3、加水1000毫升4碗量，加盖隔水炖半小时；

4、再放入百合、香蕉和冰糖，加盖隔水炖半小时便可。

海底椰是省港地区很受欢迎的煲汤材料，民间认为它有润肺止咳，滋阴除燥等作用。

海底椰常配百合，花旗参、虫草花、竹缝鸡、鳄鱼肉等同样滋润益气的食材一起煲汤，水寒不燥，滋阴清润，清心安神，润肤养颜。

原料：鸡1只、蜜枣3粒、海底椰乾30克、姜3片、水8碗、百合乾20克

做法：

1、海底椰和百合洗净，用清水浸泡1小时；

2、洗净宰好的光鸡，剥去油块，斩件，氽水捞起；

3、蜜枣稍沖净；

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

木瓜带鱼一直是备受推荐的丰胸美食，其实除了丰胸，木瓜和带鱼都营养极为丰富，都是食疗效果颇佳的食材，二者可焖、烧，炖，当然也可煲汤，汤水奶白，味道清润。润肺舒脾、养肝补血，泽肤养发、丰胸催乳。

原料：带鱼300克、黑木耳乾15克、排骨3D0克、木瓜300克、姜3片、水8碗

做法：

1、木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块;

2、黑木耳洗净，用温水泡软，去蒂，撕成大小适中的块状;

3、排骨洗净切块，氽水捞起;

4、带鱼洗净，腹内黑膜一定要刮净，沥乾水，切5厘米的块状。热锅放两汤匙油，待油烧至七成热，下带鱼块和姜片，小火煎至两面微黄铲起;

5、煮沸清水，放人所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

不少女生因生理原因时常会出现贫血现象。如果不进行适当的调理，长年累月累积会造成脸色苍白、头髮枯黄等症状。这款汤水滋肝养肾，补血黑髮，益精明目，可作生理期后调理之用。汤方中的黑芝麻比白芝麻的粗纤维，钙，铁的含量要高，效果更好。

原料：新鲜乌鸡1只、瘦肉100克、黑芝麻100克、枸杞子50克、去核红枣3个、蜜枣2个、生姜片2片

做法：

1、新鲜乌鸡洗净后斩件氽水待用；

2、黑芝麻用小火炒香待用；

3、枸杞子、丢核红枣、蜜枣、生姜片洗净待用；

4、用8碗水煮滚，加入所有材料，用武火煲10分钟，再转文火煲150分钟，按喜好加盐调味即可。

苹果被称为“全方位的健康水果”含有多种维生素和酸类物质，苹果酸可代谢热量，防止下、上身肥胖，苹果富含多种维生素，具有生津，润肺、健脾、益胃，养心、解暑，醒酒等功效：海带能含多种矿物质，碘含量极为丰富，除了可防治人体缺钙外，其丰富的膳食纤维，在减肥期间多吃海带有助于减肥。

原料：瘦肉250g、苹果2个、海带100g、蜜枣2-3个

做法：

1、瘦肉洗净后氽水待用；

2、海带泡水洗净，切成宽丝待用；

3、苹果去芯洗净待用；

4、用6碗水煮滚，加入所有材料，武火煲10分钟，再用文火煲1.5小时后按喜好加盐即可。

脾胃不强，火气很大，满脸豆豆的女性

土茯苓老龟--清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。

工作太忙、压力太大的女性

比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。

肺热、咳嗽多痰的女性

虫草煲水鸭--主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。

咳嗽、气短女性