主料：1个，银耳1朵

配料：冰糖适量

工具：奶锅

做法：

1.银耳泡发，切成小块 ；

2.雪梨去皮，去籽，切成小块；

3.锅中加适量水，下入雪梨和银耳，大火将水烧开，转小火炖40分钟；

4.加适量冰糖，再炖15分钟，最后加适量枸杞，大火再煮1分钟即可。

小贴士：

1.冰糖的用量可以根据个人口味增减；

2.雪梨和银耳可以切小一些，这样更易煮得软滑；

3.此汤羹冷藏后饮用，口味更佳；

4.银耳汤虽然是高级营养品，但最好现熬现喝，切忌隔夜！银耳汤存放时间过长，会在细菌的作用下释放出比较多的亚硝酸盐类。人喝了以后，亚硝酸盐类自然的进入血液，使血液中的血红蛋白氧化成高铁红蛋白，丧失了携带氧气的能力，人体会因为缺乏正常的造血功能所需要的铁，导致了贫血的发生。