随着人们生活水平的提高，人们的健康意识也在增强，正逐步由以前的“有病被动治疗状态”向“主动参与疾病预防状态”转变，因此，将浅显易懂且实用性强的食疗科普读物奉献给大家显得非常有必要。

“是药三分毒”，“药补不如食补”。在日常生活中，科学的饮食配膳可以使人们在享受美味的同时，得到身体的滋补与调理，从而达到“有病治病、无病防病”的目的；而且饮食保健还具有安全、无毒副作用、方便实用、易于坚持等特点。鑒于此，我们组织策划了这套图文并茂，集科学性、实用性为一体，製作精美的《食疗保健康系列》丛书。

该丛书共40个品种，继2004年5月份首批推出20个品种后，现推出第二批共20个品种，主要介绍一些常见疾病的食疗保健法以及如何通过饮食达到美发、明目、美容、四季养生等目的。该丛书具有以下特点：（1）所选配方原料搭配科学，易于购买，方便操作。（2）图片与文字形成紧密结合。文字精炼，浅显易懂，指导性强；彩图与文字结合，给人以直观、赏心悦目的视觉效果。（3）结构安排新颖合理，内容中西医并重。每道菜均分设了主料、配（辅）料、製作要领、食谱特点、保健小语、营养成分分析6个小版块，重点分析了主料与成品的营养成分及该食疗方的製作注意事项、食谱特点及保健作用。希望本丛书的出版能帮助大家吃出学问，吃出健康！

小常识

百合炒腐竹

豌豆烧豆腐

荸荠烧香菇

紫米益气粥

冰糖蜜桃

板栗鸡蛋汤

荔枝红枣汤

百合莲子桂子圆汤

金针笋片炒猪肝

当归烧鳝鱼

桂圆粥

菠菜猪肝粥

龙眼葡萄羹

五仁粥

红烧甲鱼

地黄乌鸡

首乌鸡汤

黄精粥

葱爆羊肉

当归生姜炖羊肉

核桃仁韭菜炒鲜虾

||| 小常识

百合炒腐竹

豌豆烧豆腐

荸荠烧香菇

紫米益气粥

冰糖蜜桃

板栗鸡蛋汤

荔枝红枣汤

百合莲子桂子圆汤

金针笋片炒猪肝

当归烧鳝鱼

桂圆粥

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地黄乌鸡

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黄精粥

葱爆羊肉

当归生姜炖羊肉

核桃仁韭菜炒鲜虾