桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。

桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾结等症。

準备时间10-20分钟

製作时间半小时-1小时

1买回家的桑甚用淡盐水略泡，反覆清洗去泥尘。

2 加入适量糖。

3 晃动盆，让桑甚沾上糖，腌渍出汤汁。

4 将腌出汤汁的桑甚放入锅中，加入少量的水，加冰糖，大火煮开。

5 锅开后，转达中火再煮一会至桑甚略软即可关火。

6 银耳温水泡发。

7 撕成小朵。

8 加入适量冰糖。

9 电压力锅中煮至熟糯。

10 取煮好的银耳放入碗中。

11 加入煮好的桑甚。

12 拌匀食用。两者放在一起时间越长，银耳变得越紫。

1、桑甚要反覆清洗，洗净上面的泥尘。

2、银耳要温水泡发