银耳三四朵 红枣(有核)10颗
糯米一把

冰糖 枸杞

.1. 将银耳用清水泡发，去杂，洗净，撕成小片；
.2. 糯米淘洗乾净；冰糖捣碎，备用。
.3. 紫砂锅内加水适量，放入糯米煮粥，八成熟时加入银耳片、冰糖末、枸杞，再煮至粥熟即成。

如何选购:良质银耳———乾燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。
次质银耳———乾燥，色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，伞盖圆形，无蒂头，无杂质。
劣质银耳———色白或带米黄色，但不乾燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正