食材準备银耳15克，杞子30克，冰糖适量。

银耳杞子汤

1、将银耳放在水中泡发2小时左右，并将泡好的银耳撕成小朵

2、将银耳、枸杞、冰糖全部放入高压锅，加入适量的水

开大火，等水开后将火转为小火，继续煮15分钟后关火即可。

主料：银耳(乾)15克,枸杞子5克

辅料：茉莉花10克

调料：盐2克,味素1克,料酒3克,姜汁5克,澱粉(豌豆)5克

1.水发银耳择洗乾净，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞子洗净备用；澱粉加水适量调匀成水澱粉备用。

银耳杞子汤

2.汤锅放在火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐、味素，下入银耳、枸杞烧沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入汤碗内，撒上茉莉花即成。

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

银耳

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

1. 枸杞子含有丰富的胡萝蔔素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，着名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

银耳杞子汤

3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。