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银耳燕窝羹
银耳燕窝羹是一道名点，属于粤菜系。养阴润燥、益气补中、润肺生津。先把银耳用热水泡发，与温水泡过洗净的燕窝一併放入沙锅内，加冰糖、清水适量，以文火炖熟后服用。
基本介绍
- 中文名：银耳燕窝羹
- 主要原料：银耳
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：老少皆宜
原料
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银耳、燕窝、冰糖、葡萄乾。
做法
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1、将银耳泡在温水中泡20分钟；
2、将燕窝洗净，放温水中泡一个半小时，我当时因为急着想吃，直接用开水泡了燕窝，30分钟搞定，呼呼；
3、将泡好的银耳洗乾净，去掉杂质；
4、将泡好的燕窝洗乾净，用手撕成小细丝；
5、準备好冰糖和葡萄乾，冰糖最好是这种大块状的，葡萄乾是因为我爱吃，所以放的，呵呵；
6、将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，我是喜欢吃脆的
7、关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化；
8、放入葡萄乾；
9、放凉后，放入冰柜，感到口渴时，就能从冰柜里拿出来吃了。