养生必先养五脏，调理脏腑、平衡阴阳必备的药膳“金典”，撷取《黄帝内经》等中医典籍中关于调补五脏气血的精华内容，调心、护肝、养胃、润肺、补肾，600道药膳补出精气神。专家打造的百病不生的人体五脏特效调养方案，吃对食物就能让五脏和谐，从此得长寿！

第一章解读神奇“五脏六”，揭开髒养生的神秘面纱
人的五脏六022
髒与之间的关係022
五脏之间的关係024
六之间的关係026
五行与人体五脏的对应关係027
五行的“生克”关係028
五行与五脏的“生克”关係029
五行与五脏的“传变”029
五脏与四季养生030
五色调五脏——红色养心033
五色调五脏——绿色护肝033
五色调五脏——黄色健脾034
五色调五脏——白色润肺034
五色调五脏——黑色固肾035
中药材的“四性”036
中药材的“五味”036
食物的“四性”037
食物的“五味”037
五味调五脏039
药膳的“四性五味”042
药膳的选用则042
药膳烹调知识与工艺043
药膳中药材的使用宜忌045
药膳中食材的使用禁忌047
药膳中药材与食材的配伍禁忌047
药膳材料的保存和使用048
科学煎煮，功效更大049
体质决定健康050
养生还需分体质050
平和体质051
气虚体质051
阳虚体质051
阴虚体质051
血瘀体质052
痰湿体质052
湿热体质052
气郁体质052
特稟体质052
玉竹枸杞粥053
绿豆茯苓薏仁粥053
枸杞鲫鱼粥053
黄芪豌豆粥054
参果炖瘦肉054
鳝鱼药粥054
鹿茸枸杞蒸虾055
猪肠核桃汤055
当归姜丝羊肉粥055
冬瓜珧柱汤056
雪梨猪腱汤056
百合绿豆凉薯汤056
金银花饮057
兔肉薏米煲057
赤小豆炖鲫鱼057
白扁豆鸡汤058
白朮茯苓田鸡汤058
陈皮山楂麦茶058
田七薤白鸡肉汤059
二草红豆汤059
丹参红花陈皮饮059
山楂陈皮菊花茶060
大蒜银花茶060
玫瑰香附茶060
鲜人参炖竹丝鸡061
香附豆腐泥鳅汤061
山药糯米粥061
药膳调养心脏，保护好人体的“君主之官”
为何说心脏是“君主之官”064
认识心脏的生理功能064
了解心脏的功能表现065
日常生活中的八大养心法066
提防现代生活方式中的“伤心元素”069
心——“神之居、血之脉”071
养护心脏的常用药材和食材071
人参滋补汤073
鲜人参乳鸽汤073
当归参枣鸡汤075
当归龙眼猪腰汤075
葡萄红枣汤077
红枣枸杞鸡汤077
龙眼花生汤079
龙眼山药红枣汤079
阿胶枸杞炖甲鱼081
阿胶猪皮汤081
益智仁鸭汤083
益智仁猪骨汤083
苦参茶085
当归苦参饮085
生地煲龙骨087
生地木棉花瘦肉汤087
黄连甘草089
双连桂花饮089
莲子红枣花生汤091
莲子猪心汤091
党参茯苓鸡汤093
茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤093
丹参三七炖鸡095
猪骨黄豆丹参汤095
灵芝黄芪猪脚汤097
灵芝肉片汤097
酸枣仁黄豆炖鸭099
酸枣仁莲子炖鸭099
柏子仁大米羹101
大枣柏子仁小米粥101
五味子炖肉103
猪肝炖五味子五加皮103
赤小豆薏米汤105
赤小豆煲乳鸽105
菖蒲猪心汤107
桂枝红枣猪心汤107
红枣莲藕猪蹄汤109
双枣莲藕炖排骨109
苦瓜菊花猪瘦肉汤111
苦瓜黄豆排骨汤111
调理心脏，药膳需对症112
关注心脑血管疾病，防治需同步112
玉竹炖猪心113
白芍猪肝汤113
防风苦参饮114
丁香绿茶114
双仁菠菜猪肝汤115
何首乌炒猪肝115
归芪补血乌鸡汤116
黄芪鸡粥116
海带豆腐汤117
山楂降压汤117
决明子苦丁茶118
薏米南瓜浓汤118
天麻川芎枣仁茶119
桂枝莲子粥119
第三章药膳护理肝脏，拥护“智勇双全的大将军”
肝胆一家，《黄帝内》中的“肝胆论”122
《黄帝内》中对肝脏的认识122
认识肝脏的生理功能123
了解肝脏的功能表现123
日常生活中的七大养肝法124
提防现代生活方式中的“伤肝元素”128
认识胆的生理功能129
胆的日常养护129
肝——“罢极之本、魂之居也”131
养护肝脏常用药材食材131
参芪枸杞猪肝汤133
枸杞鹌鹑鸡肝汤133
白芍红豆鲫鱼汤135
归芪白芍瘦肉汤135
女贞子鸭汤137
女贞子首乌鸡汤137
菊花羊肝汤139
茯苓清菊茶139
柴胡枸杞羊肉汤141
柴胡解郁猪肝汤141
牡丹皮杏仁茶143
牡丹皮菊花茶143
决明子鸡肝苋菜汤145
决明子杜仲鹌鹑汤145
虎杖解毒蜜147
虎杖泽泻茶147
莲心香附茶149
川芎香附茶149
田七郁金炖乌鸡151
郁金黑豆炖鸡151
天麻鱼头汤153
天麻黄精炖老鸽153
天麻钩藤饮155
钩藤白朮饮155
龙骨牡蛎炖鱼汤157
牡蛎豆腐汤157
乌梅银耳鲤鱼汤159
乌梅159
猪肝汤161
西红柿猪肝汤161
鳝鱼土茯苓汤163
鳝鱼苦瓜枸杞汤163
海带海藻瘦肉汤165
海带炖排骨165
芹菜金针菇响螺猪肉汤167
芹菜西洋参瘦肉汤167
调理肝胆，药膳有讲究168
关注肝胆疾病，饮食调养很重要168
女贞子蒸带鱼169
灵芝瘦肉汤169
垂盆草粥170
五味子降酶茶170
茵陈炒花甲171
茵陈姜糖茶171
冬瓜豆腐汤172
柴胡白菜汤172
黄芪蛤蜊汤173
萝蔔丝鲫鱼汤173
洋葱炖乳鸽174
玉米须煲蚌肉174
川楝子利胆糖浆175
玉米车前大米粥175
第四章药膳调养脾胃，爱护人体内的“粮食局长”
脾胃有怎样的重要性178
认识脾的生理功能178
认识胃的生理功能179
日常生活中的六大养脾护胃法179
提防现代生活方式中的“伤脾损胃元素”183
本草帮你护脾胃185
健脾胃常用药材食材185
黄芪牛肉汤187
黄芪绿豆煲鹌鹑187
山药猪胰汤189
山药麦芽鸡肫汤189
党参生鱼汤191
青豆党参排骨汤191
太子参无花果炖瘦肉193
太子参黄芪浮小麦茶193
肉豆蔻陈皮鲫鱼羹195
肉豆蔻补骨脂猪腰汤195
佛手合欢酒197
佛手元胡猪肝汤197
春砂仁北芪猪肚汤199
春砂仁花生猪骨汤199
绿豆陈皮排骨汤201
陈皮鸽子汤201
陈皮白朮粥203
白朮猪肚粥203
话梅高良姜汤205
高良姜山楂粥205
鸡内金核桃燕麦粥207
鸡内金山药炒甜椒207
麦芽山楂饮209
山楂苹果大米粥209
薏米红枣茶211
薏米银耳补血汤211
竹香猪肚汤213
健胃肚条煲213
胡萝蔔煲牛肉215
家常牛肉煲215
豆豉鲫鱼汤217
蘑菇豆腐鲫鱼汤217
糯米莲子粥219
酸枣玉竹糯米粥219
牛奶炖花生221
花生香菇鸡爪汤221
玉米肚仁汤223
玉米山药猪胰汤223
南瓜虾皮汤225
南瓜薏米粥225
脾胃疾病知多少226
调理脾胃，需“对症下药”226
党参鳝鱼汤227
白果煲猪小肚227
白芍椰子鸡汤228
白芍山药鸡汤228
补胃牛肚汤229
枣参茯苓粥229
山楂消食汤230
佛手娃娃菜230
黄连白头翁粥231
苹果番荔枝231
蒜肚汤232
双花饮232
大蒜银花茶233
黄花菜马齿苋汤233
大黄通便茶234
黄连杏仁汤234
银花茅根猪手汤235
山药大蒜蒸鲫鱼235
第五章药膳润肺益气，养好人体内的“相傅之官”
为何说肺是“相傅之官”238
认识肺的生理功能238
日常生活中的七大养肺法239
提防现代生活方式中的“伤肺元素”243
肺—气体交换的场所245
润肺常用的药材和食材245
川贝川贝母炖鸡蛋247
川贝母炖豆腐247
银耳百合汤249
百合参汤249
灵芝玉竹麦冬茶251
麦冬竹茹茶251
沙参煲猪肺253
玉竹沙参焖老鸭253
白果蒸鸡蛋255
白果玉竹猪肝汤255
罗汉果银花玄参饮257
罗汉果杏仁猪蹄汤257
玉竹西洋参茶259
西洋参无花果甲鱼汤259
天冬银耳滋阴汤261
天冬米粥261
複方鱼腥草粥263
鱼腥草乌鸡汤263
玉参焖鸭265
玉竹炖猪心265
椰子杏仁鸡汤267
南北杏苹果生鱼汤267
枇杷桑白茶269
川贝杏仁枇杷茶269
鸽子银耳胡萝蔔汤271
凤梨银耳红枣甜汤271
南杏萝蔔炖猪肺273
霸王花猪肺汤273
薄荷水鸭汤275
冬瓜薏米煲鸭汤275
莲花蜜茶277
哈密瓜蜂蜜277
核桃冰糖炖梨279
冰糖炖木瓜279
百合莲藕炖梨281
柴胡秋梨汤281
丝瓜鸡片汤283
丝瓜银花饮283
肺脏疾病知多少284
对症药膳，帮你摆脱肺病困扰284
百部甲鱼汤285
虫草鸭汤285
桑白润肺汤286
款冬花猪肺汤286
鸡蛋银耳浆287
冬瓜白果姜粥287
冬虫夏草养肺茶288
白及玉竹养肺饮288
麻黄陈皮瘦肉汤289
菊花桔梗雪梨汤289
南北杏无花果煲排骨290
杏仁菜胆猪肺汤290
柏子仁大米羹291
香附陈皮炒肉291
第六章药膳温补肾脏，养护人体的“作强之官”
为何说肾是“作强之官”294
《黄帝内》中的“肾与膀胱相表里”释义294
肾有哪些生理功能294
日常生活中的八大养肾法295
提防现代生活方式中的“伤肾元素”301
药膳补肾更显着303
补肾常用的药材食材303
熟地羊肉当归汤305
肾气乌鸡汤305
龟板杜仲猪尾汤307
杜仲羊肉萝蔔汤307
补骨脂芡实鸭汤309
莲子补骨脂猪腰汤309
威灵仙牛膝茶311
牛膝猪腰汤311
芡实莲子薏米汤313
甲鱼芡实汤313
山药黄精炖鸡315
黄精骶骨汤315
锁阳羊肉汤317
锁阳炒虾仁317
肉桂米粥319
肉桂茴香炖雀肉319
巴戟黑豆鸡汤321
巴戟羊藿鸡汤321
苁蓉羊肉粥323
当归苁蓉炖瘦肉323
菟丝子苁蓉饮325
菟丝子烩鱼325
虫草红枣炖甲鱼327
虫草炖雄鸭327
首乌黄精肝片汤329
何首乌茶329
茸杞红枣鹌鹑汤331
鹿芪煲鸡汤331
枸杞韭菜炒虾仁333
核桃仁拌韭菜333
莲子黑米粥335
黑米红豆茉莉粥335
黑芝麻润发汤337
黑芝麻山药糊337
核桃杜仲猪腰汤339
韭菜子猪腰汤339
胡萝蔔马蹄煲龙骨341
银耳马蹄糖水341
腰果核桃牛肉汤343
核桃乌鸡粥343
肾脏疾病知多少344
肾脏疾病，亦要对症调理344
慢性肾小球肾炎345
西瓜翠衣煲345
车前子荷叶茶345
党参麦冬瘦肉汤346
荠菜四鲜宝346
通草车前子茶347
乌梅甘草347
当归牛尾虫草汤348
红枣鹿茸羊肉汤348
北芪枸杞炖乳鸽349
芡实莲须鸭汤349
三味鸡蛋汤350
五子下水汤350
茯苓西瓜汤351
马齿苋荠菜351