药膳，已经越来越成为我国人民用来治疗疾病的辅助手段。但是，药膳儘管是膳，它的前面还是有个“药”字在修饰，说明它不是普通的“膳”，是有医药作用的，所以，不能随便食用，必须要在医生或有关专家的指导下进行使用。本书就对一些药膳进行了简单介绍，叙述了他们的製作与用法以及对应的功效。可以帮你做个简单参考。

张湖德。男，1945年4月生于山东寿张县。中国着名养生专家，医学科普作家，现任中央人民广播电台医学顾问，北京永南医院副院长，广州荔湾中医院高级顾问，曾在国内外三十几家出版社出版过一百多部着作，其代表着作有：《中华养生宝典》、《中国科学美容大典》、《皇帝内经养生全书》、《女性生殖健康全书》、《女性形体健美全书》、《实用美容大全》、《偏方与验方大全》、《怀孕知识百科》、《家庭百病食疗》、《养生博览》等。此外，还在国内有影响的一百多家报纸和杂誌上发表过六千多篇文章，内容涉及到中医学、性学、康复学、营养学、养生学、美容等等多种学科。其着作文字总量已超过二千多万字，是当今着作量最大的科普作家。

上篇药膳养生概览

一、药膳概述 (2)

二、药膳的分类 (4)

三、药膳的製作 (6)

四、药膳的使用原则 (8)

(一)辨证施膳 (8)

(二)三因制宜 (9)

(三)以髒补髒 (10)

五、人体的常见虚证 (11)

(一)心脏虚证 (11)

(二)肝脏虚证 (12)

(三)脾脏虚证 (12)

(四)肺脏虚证 (13)

(五)肾脏虚证 (13)

(六)气虚证 (14)

(七)血虚证 (14)

(八)阴虚证 (15)

(九)阳虚证 (15)

六、补虚食物与中药 (16)

(一)补虚食物 (16)

(二)滋补中药 (34)

下篇养生药膳

一、补气药膳 (40)

二、补血药膳 (45)

三、补阴药膳 (49)

四、补阳药膳 (55)

五、补精药膳 (59)

六、补髓药膳 (62)

七、生津益液药膳 (67)

八、补脑药膳… (70)

九、健脾养胃药膳 (74)

十、强心养心药膳 (79)

十一、补肾养肾药膳 (82)

十二、补肝养肝药膳 (85)

十三、补肺润肺药膳 (88)

十四、增强性功能药膳 (93)

十五、安神助眠药膳 (97)

十六、强腰健骨药膳 (99)

十七、美容药膳 (100)

十八、抗衰老药膳 (102)

十九、增力健体药膳 (107)

二十、润喉清音药膳 (110)

二十一、减肥药膳 (112)

二十二、防癌抗癌药膳 (113)