药膳是指利用中药和食材来进行养生的一种方式，在中国具有悠久的历史。对于我们现代人来说，药膳是一种不可多得的养生佳法。

在本书中，我们从中医的角度对药膳原理和实践都做了详细的介绍。在製作药膳方面，本书以最完整的烹调步骤、丰富的图片、正确的观念、取材简单便利等优点，可以使读者不用担心陷入买不到材料、或者做不出来的窘境中，就算是新手也会很快作出即好吃又养生的药膳佳品来。

序言

养生药材图鉴

养生食材图鉴

第一篇 药膳养生与人体规律

药膳是治疗未病的关键

人体的六种体质

如何鉴定自己的体质

六种体质的药膳养生

人体年龄变化规律

年龄变化与药膳养生

不同季节的药膳养生

第二篇 养生药膳

第三篇 养生甜品

第四篇 养生高汤

第五篇 养生食材

附录 养生药膳功效药理全览