1. 银耳先用冷水洗乾净。可以买糯耳，一个可以发成两个大。

2. 在大碗里加入足够的温水，然后把银耳放进去，泡6个小时。如果是超市买的银耳，泡3个小时就可以了。

3. 泡好后，将银耳撕成一瓣瓣，泡过的水不要倒，直接放进锅里。如果想浓稠一点，煮出银耳羹的效果，水可以加少一点。

4. 把红枣跟枸杞、冰糖也一併放进锅里，用小火煮一个小时。如果有高压锅，煮20分钟即可。