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银耳银杏乌鸡煲
银耳银杏乌鸡煲是一道菜品，製作材料有乌鸡、银杏、大枣、银耳、精盐、姜片、香菜末等。
基本介绍
- 中文名：银耳银杏乌鸡煲
- 主要食材：乌鸡、银杏、大枣
- 配料：银耳
- 调料：精盐、姜片、香菜末
材料
用料乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。
做法
1、乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。
2、乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再沖洗乾净，沥净水。银耳用清水浸透，撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。
3、汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成。