1、莲子去芯，银耳提前发好。做这个汤最好用砂锅，把所有材料放在一起煮，煮1小时以上即可。要是懒得用砂锅就用高压锅，先大火烧开，再小火炖，很快就好。

2、吃之前，放冰柜里冷藏2小时，放冰糖，别放白砂糖。味道更美好！

3、放在冰柜里冷藏能搁上两三天，记得密封或者用保鲜膜，不然味道会不对。容器选用非金属的容器，以免隔夜产生亚硝酸盐，影响健康。