作者：石晶明

出版日期：2015-04-01

字数：300000开本：特16页数：288

分类：饮食养生

ISBN：978-7-5184-0399-8

定价：￥39.80

“民以食为天”，食物除了用来充饥以外，还有类似于保健品的奇特功效，甚至在某个时候可替代药用，食之得当，既可养生又可疗疾，此外，还有许多生活上的妙用。本书将常见的食物按果品、蔬菜、穀类、五穀杂粮、肉禽蛋、菌藻、水产、饮品、调料、亦食亦药的食物等种类划分，围绕常见食物在饮食、营养之外的养生保健的妙用、居家生活上的妙用，使各种食物物尽其用，为居家生活全面服务。

家常食材信手拈来，养生祛病、居家生活两相宜
食物的基本功能………………………………………24
饱腹：生存的基本需求…………………………………24
营养：营养的好坏将直接影响人体的健康水平……………………24
食物预防和调养疾病的作用…………………………28
妙用食物的药用价值为身体健康加分…………………………29
食物的四性……………………………………………………29
食物的五味……………………………………………………31
食物的归经……………………………………………………33
食物的功效……………………………………………………34
食物在居家生活上的妙用…………………36
不同体质，选对食物才为“妙”……37
食物巧搭配，妙用更神奇…………………39
养生保健食物搭配…………………………………………39
祛病疗疾食物搭配…………………………………………39
果品类妙用41
橘子——一身都是宝………………………………42
橘子烤着吃，可镇咳化痰………………………………43
橘皮防晕车效果好…………………………………………43
橘皮汤轻鬆止嗝………………………………………………43
橘皮祛异味效果好…………………………………………43
橘皮可化身为“调味品”………………………………43
改善手脚冰冷…………………………………………………43
妙用橘子皮去污………………………………………………43
苹果——全方位的健康水果…………………44
熟苹果泥治腹泻，大人小孩都适用………………45
苹果是高血压患者的好帮手…………………………45
敷掉黑眼圈……………………………………………………45
苹果蒸蛋治哮喘………………………………………………45
催熟猕猴桃……………………………………………………45
苹果皮煮水除水垢…………………………………………45
苹果皮巧去污渍………………………………………………45

香蕉——长腰黄果…………………………………46
治痔及便后出血………………………………………………47
香蕉是安全的止痒药………………………………………47
香蕉解酒不伤身………………………………………………47
香蕉炖冰糖，止咳有特效………………………………47
香蕉皮擦皮鞋亮如新………………………………………47
香蕉皮做花肥，花朵更茁壮…………………………47
猕猴桃——维生素C之王………………………48
改善呃逆、乾呕………………………………………………49
防斑秃，促生髮………………………………………………49
猕猴桃降压降脂效果确实棒…………………………49
猕猴桃是解酒的良方………………………………………49
止住肺热咳嗽…………………………………………………49
猕猴桃炖肉，完胜嫩肉粉………………………………49
紧緻肌肤，人更美…………………………………………49
西瓜——天然白虎汤………………………………50
西瓜皮去痱疗效快又好…………………………………51
西瓜皮可辅助治疗糖尿病………………………………51
妙用西瓜皮巧治口疮………………………………………51
西瓜翠衣治牙痛…………………………………………51
西瓜子仁能降压………………………………………………51
让油渍去无蹤…………………………………………………51
瓜皮做面膜，方便又经济………………………………51
梨——天然矿泉水……………………………………52
梨是解酒护肝之宝…………………………………………52
止咳化痰，赶走慢性支气管炎………………………53
辅助降糖…………………………………………………………53
熟梨粥清热去火………………………………………………53
鲜梨让涩柿子变甜…………………………………………53
葡萄——水果之神……………………………………54
改善体虚贫血…………………………………………………55
缓解声音嘶哑…………………………………………………55
常饮葡萄酒能防治感冒…………………………………55
安胎养胎吃葡萄………………………………………………55
益于肾炎康复…………………………………………………55
用葡萄酒烹调去腥味………………………………………55
葡萄酒保鲜食物很拿手…………………………………55
桑葚——天然富硒水果皇后…………………56
桑葚膏滋补肝肾………………………………………………57
桑葚泡酒治关节炎…………………………………………57
血虚失眠找桑葚………………………………………………57
桑葚泡水助消化，解便秘………………………………57
搭配五味子，养阴止汗能力强………………………57
乌鬚髮，抗衰老………………………………………………57
桑葚汁给食物上色，给味蕾倍添诱惑……………57
山楂——清肠消腻果中王………………………58
山楂配荷叶，降脂降压一举两得……………………59
山楂是血瘀型痛经、月经不调的食疗佳品……59
山楂茶喝走咽喉炎…………………………………………59
鲜山楂泥外敷治冻疮………………………………………59
山楂陈皮饮改善消化不良………………………………59
煮肉放山楂，肉易烂………………………………………59
山楂巧除茶锈…………………………………………………59
桂圆——果中神品……………………………………60
消除产后浮肿…………………………………………………61
桂圆滋阴补血而止脱髮、生黑髮……………………61
常食桂圆调理身体虚弱…………………………………61
桂圆泡酒消除疲劳…………………………………………61
桂圆壳煎水洗澡治皮肤病功效不凡………………61
止脾虚腹泻……………………………………………………61
桂圆核烧灰可治烫伤………………………………………61
红枣——天然维生素王…………………………62
产后调养身体，红枣帮你提元气……………………63
解决小儿便秘之苦…………………………………………63
降血脂、降胆固醇…………………………………………63
养心安神…………………………………………………………63
红枣浸酒保持血管通畅…………………………………63
荔枝煮枣泥治遗尿…………………………………………63
改善月经不调…………………………………………………63

核桃——长寿果………………………………………64
核桃是排肾结石的良药…………………………………65
老年性便秘，每天吃一把核桃………………………65
常吃核桃防治记忆减退…………………………………65
支气管哮喘多吃核桃………………………………………65
核桃加芝麻治疗鬚髮早白………………………………65
防治阳痿…………………………………………………………65
擦家具、乐器…………………………………………………65
去除羊肉的膻味………………………………………………65
核桃叶驱除蚂蚁………………………………………………65
第三章蔬菜类妙用67
白菜——百菜之王……………………………………68
润肠通便…………………………………………………………69
治疗咳嗽…………………………………………………………69
清肺热的法宝…………………………………………………69
食物中毒您别慌………………………………………………69
治疗胃病…………………………………………………………69
白菜根还能治感冒…………………………………………69
打造水嫩肌肤…………………………………………………69
白菜叶还能当屉布…………………………………………69
白菜能当保鲜剂………………………………………………69
圆白菜——不死菜……………………………………70
圆白菜配西红柿，最佳抗癌食补……………………71
圆白菜汁治疗胃溃疡………………………………………71
缓解牙龈肿痛…………………………………………………71
圆白菜是叶酸的丰富来源………………………………71
小小外伤，两片圆白菜叶轻鬆搞定………………71
圆白菜也是减肥神器………………………………………71
对付蚊虫叮咬有新招………………………………………71
通菜——席间一试清淡味，半夜醒
来嘴犹香………………………………72
糖尿病患者的福音…………………………………………73
治疗食物中毒…………………………………………………73
浓煎通菜水清解百毒…………………………………73
通菜根煎汁可治疗痢疾………………………………73
减缓小儿夏季热………………………………………………73
蜂蜜通菜治外痔…………………………………………73
通菜根捣泥敷，祛除小儿湿疹……………………73
减轻带状疱疹…………………………………………………73
通菜、红薯叶治小便不利…………………………73
菠菜——红嘴绿鹦哥………………………………74
菠菜是天然绿色降压药…………………………………75
促进人体新陈代谢…………………………………………75
以肝补肝，养肝明目………………………………………75
防治嘴角发炎…………………………………………………75
常吃菠菜猪肝汤，远离贫血…………………………75
辅助治疗糖尿病………………………………………………75
自製面膜，提高青春活力………………………………75

油菜——健康保护神………………………………76
油菜是降血脂的佳肴………………………………………77
防治便秘，油菜虽不起眼，却有大功效………77
对付丹毒，油菜有疗效…………………………………77
缓解乳腺炎……………………………………………………77
肠出血的食疗方………………………………………………77
产后恶露不净有偏方………………………………………77
取出入耳小虫见效快………………………………………77
韭菜——起阳草………………………………………78
补肾壮阳…………………………………………………………79
缓解急性胃肠炎………………………………………………79
韭菜汁可止咳…………………………………………………79
韭菜炒鸡蛋，既美味又能改善低血压……………79
顽固脚气您别愁………………………………………………79
风寒腹痛不妨试一试………………………………………79
消肿止痛…………………………………………………………79
巧治误吞异物…………………………………………………79
治蜂蜇伤…………………………………………………………79
慢性便秘者的福音…………………………………………79
韭菜葱根捣泥塞鼻孔快速止鼻血……………………79
香菜——汤饮佳佐…………………………………80
没有食慾，吃几根香菜…………………………………81
香菜葛根煎缓解高血压…………………………………81
香菜粥治疗伤风感冒………………………………………81
小儿麻疹试试香菜荸荠饮………………………………81
香菜叶浸葡萄酒缓解胃寒痛效果好………………81
香菜根小偏方治疗小儿发热…………………………81
妙用香菜去腥提味…………………………………………81
香菜也能净化饮用水………………………………………81
香菜根腌肉或海鲜，味道更鲜美……………………81
胡萝蔔——赛人参……………………………………82
胡萝蔔是降血脂的佳品…………………………………83
糖尿病患者的放心食物…………………………………83
胡萝蔔蒸冰糖，缓解百日咳症状……………………83
胡萝蔔炖羊肉，增强抵抗力…………………………83
每天一杯胡萝蔔汁，斑点去无蹤……………………83
头痛、鼻塞滴胡萝蔔汁…………………………………83
胡萝蔔蜂蜜汁有效改善伤风感冒……………………83
妙用胡萝蔔汁轻鬆除血渍………………………………83
DIY胡萝蔔蜂蜜面膜，淡化色斑……………………83

芹菜——保健福星……………………………………84
芹菜苹果汁，有效降血压………………………………85
芹菜炒豆乾，帮老年人远离便秘……………………85
芹菜提气养血，让人血色更美………………………85
芹菜也是瘦身法宝…………………………………………85
安神镇静…………………………………………………………85
缓解反胃呕吐…………………………………………………85
芹菜巧制爽肤水………………………………………………85
让麵包乾变“水灵”………………………………………85
给肉汤增鲜……………………………………………………85
黄瓜——餐桌上的平民蔬菜…………………86
鲜黄瓜把可治口唇裂………………………………………87
黄瓜霜治疗咽喉疼痛、口腔溃疡……………………87
黄瓜消除四肢浮肿效果神奇…………………………87
生吃黄瓜改善老年牙咬嘴唇…………………………87
黄瓜是减肥瘦身的佳蔬…………………………………87
妙用黄瓜擦面保养皮肤…………………………………87
丝瓜——洗锅罗瓜……………………………………88
轻微痢疾不用去医院………………………………………89
丝瓜叶治荨麻疹………………………………………………89
治疗咽喉肿痛…………………………………………………89
丝瓜妙用可缓解鼻窦炎…………………………………89
丝瓜通乳效果佳………………………………………………89
丝瓜子治小儿蛔虫病………………………………………89
丝瓜藤止咳消痰………………………………………………89
丝瓜茎汁可止咳定喘………………………………………89
老丝瓜製鞋垫，汗脚用最好…………………………89
美容佳品“美人水”………………………………………89
丝瓜络洗碗更环保…………………………………………89
苦瓜——君子菜………………………………………90
苦瓜是减肥的最佳食材…………………………………91
苦瓜叶治疗疮…………………………………………………91
急性痢疾找苦瓜………………………………………………91
降火消暑，防治中暑发热………………………………91
苦瓜治疗口腔溃疡…………………………………………91
止痒去痱………………………………………………91
苦瓜面膜美白瘦脸…………………………………………91
冬瓜——瘦身瓜………………………………………92
冬瓜子煎白果，清毒杀虫好疗效……………………93
想要瘦，食冬瓜………………………………………………93
用冬瓜子止咳化痰…………………………………………93
冬瓜茯苓可快速消肿………………………………………93
妙用冬瓜巧治冻疮、酒糟鼻…………………………93
鲜冬瓜汁可解鱼蟹中毒…………………………………93
轻鬆去汗渍……………………………………………………93
冬瓜瓤美容佳品………………………………………………93
冬瓜是皮肤的挚友…………………………………………93
南瓜——植物海蜇……………………………………94
南瓜粥，养胃护胃的佳品………………………………95
南瓜子是补肾固精的法宝………………………………95
南瓜子能驱虫…………………………………………………95
紧急应对食物中毒…………………………………………95
南瓜叶治刀伤…………………………………………………95
经常鼻出血，用南瓜根煎酒酿效果好……………95
南瓜瓤外敷能消炎止痛…………………………………95
巧制南瓜灯……………………………………………………95
南瓜面膜保湿锁水…………………………………………95
西红柿——神奇的菜中之果…………………96
西红柿是夏季开胃的美食………………………………97
西红柿是皮肤病的剋星…………………………………97
妙用西红柿改善糖尿病…………………………………97
西红柿西瓜汁竟是退热良药…………………………97
西红柿祛斑，效果胜过化妆品………………………97
祛斑美白…………………………………………………………97
去除冰柜异味…………………………………………………97
为塑胶容器除臭………………………………………………97
西红柿汁除狐臭效果好…………………………………97

洋葱——蔬菜皇后……………………………………98
洋葱泡酒稳定血糖…………………………………………99
洋葱是天然降压药…………………………………………99
枕边放洋葱和生姜有助睡眠…………………………99
洋葱煮醋巧治咽炎…………………………………………99
对抗感冒，洋葱生姜红糖水效果显着……………99
妙用洋葱治蜜蜂蛰伤………………………………………99
洋葱汁洗头令头屑去无蹤………………………………99
洋葱可去除装修异味………………………………………99
洋葱擦玻璃，让玻璃更明亮…………………………99
茄子——含维生素P最高的蔬菜………100
改善跌打损伤………………………………………………101
茄子治内痔效果显着……………………………………101
茄蒂烧烟燻方治疗肿痛效果好……………………101
防治胃癌，多吃茄子……………………………………101
茄蒂煎水泡洗冻疮见效………………………………101
茄子擦皮肤可防蜂蛰虫咬……………………………101
茄根筋骨草煎，缓解风湿关节痛…………………101
茄子捣泥外敷改善色斑………………………………101
茄子皮还能去痘痘………………………………………101
土豆——地下苹果…………………………………102
土豆能消炎止痛……………………………………………103
治疗胃肠不适………………………………………………103
土豆汁缓解胃溃疡………………………………………103
土豆泥巧治小儿湿疹……………………………………103
土豆苹果汁排毒养颜……………………………………103
土豆片贴面轻鬆祛痘祛斑……………………………103
妙用土豆去除铁鏽味……………………………………103
利用土豆皮轻鬆去水垢不留异味…………………103
妙用土豆皮改善打针输液后的肿痛……………103
白萝蔔——蔬中最有利者……………………104
蒸白萝蔔蜂蜜止咳祛痰………………………………105
萝蔔汁滴鼻缓解头痛……………………………………105
鲜萝蔔汁治糖尿病………………………………………105
白萝蔔冰糖汁应对扁桃体发炎……………………105
轻鬆应对咽喉炎……………………………………………105
白萝蔔汁解酒效果神奇………………………………105
萝蔔荸荠汁清除体内燥热……………………………105
萝蔔姜汁改善晕车、晕船……………………………105
去除膻味………………………………………………………105
辅助戒菸………………………………………………………105
菜花——天赐的良药……………………………106
菜花杏仁百合汤止咳喘………………………………107
菜花子方改善产后瘀血腹痛………………………107
菜花是解酒醒酒的美食………………………………107
菜花叶也是宝………………………………………………107
菜花黄瓜汁润滑肌肤，保持身材…………………107
香砂菜花汤让胃口大开………………………………107
烦劳口渴，喝菜花雪梨汁……………………………107

山药——物美价廉的补虚佳品…………108
口腔发炎溃烂，常喝山药煎水……………………109
山药煎水改善遗精………………………………………109
治疗女子闭经………………………………………………109
山药泥甘蔗汁止咳祛痰………………………………109
山药零余子治脾肾虚弱………………………………109
山药蓖麻子治淋巴结核………………………………109
山药降低血糖………………………………………………109
多吃山药可以缓解更年期症状……………………109
美白淡斑………………………………………………………109
巧除臭味………………………………………………………109
芸豆——豆中之冠…………………………………110
煮食黑芸豆可治手裂脱皮……………………………111
生芸豆能缓解小孩食积、气胀……………………111
芸豆偏方妙用四则………………………………………111
常喝芸豆粥降血脂………………………………………111
五色豆强身健体……………………………………………111
豌豆——亦菜亦粮的佳蔬……………………112
豌豆苗有力改善高血压………………………………113
常饮豌豆苗汁缓解糖尿病……………………………113
产后通乳有新招……………………………………………113
豌豆乌梅汤改善白内障………………………………113
生豌豆泥外敷，青春痘不再现……………………113
豌豆陈皮香菜共煎汁养脾健胃……………………113
豌豆也能帮助防癌治癌………………………………113
豌豆核桃藕粉糊润燥滑肠……………………………113
常食炒豌豆可瘦脸………………………………………113
豆芽菜——厨房里的药物……………………114
绿豆芽可有效解诸毒……………………………………115
绿豆芽汁治疗泌尿感染………………………………115
黄豆芽陈皮饮清热止咳………………………………115
豆芽菜炒金针治乳房硬块……………………………115
豆芽菜是安胎妙品………………………………………115
养颜佳品………………………………………………………115
莲藕——新采嫩藕胜太医……………………116
三七莲藕汁治胃出血……………………………………117
治肠炎腹泻…………………………………………………117
改善妇女产后恶露不畅………………………………117
鲜藕蜂蜜改善细菌性痢疾……………………………117
鲜藕汁清热祛痘……………………………………………117
藕节是一味极好的止血良药………………………117
藕节外用消肿、止痛……………………………………117
DIY莲藕乾花，扮靓房间……………………………117
藕汁除衣物酱油、醋渍………………………………117
芦笋——第一抗癌果蔬………………………118
患了糖尿病，常饮芦笋茶……………………………119
芦笋是养肝保肝的佳品………………………………119
鲜芦笋养颜防皱……………………………………………119
芦笋夏枯草玉米汤平稳血压………………………119
芦笋也是抗癌佳品………………………………………119
多吃芦笋，何必还用减肥药………………………119
芦笋製成盆景扮靓家居………………………………119

竹笋——菜中珍品…………………………………120
鲜竹笋解酒醒酒……………………………………………121
竹笋冬瓜皮缓解浮肿……………………………………121
竹笋拌蜂蜜治疗便秘……………………………………121
竹笋降血压、血脂好……………………………………121
妙用竹笋消水肿……………………………………………121
常食竹笋祛痘祛斑，排毒美容……………………121
竹笋是体内垃圾的“清道夫”……………………121
竹笋鲫鱼汤解毒祛疹……………………………………121
茭白——水中参……………………………………122
茭白利尿祛湿效果好……………………………………123
茭白清热解毒………………………………………………123
茭白外用治酒糟鼻………………………………………123
小便不利，用茭白车前汤……………………………123
妙用茭白可催乳……………………………………………123
治高血压、大便秘结、心胸烦热…………………123
茭白调理肠胃………………………………………………123
茭白子治腹泻………………………………………………123
茭白醒酒偏方………………………………………………123
製成面膜，让皮肤更水嫩……………………………123
荸荠——地下雪梨…………………………………125
荸荠山楂糕生津止渴……………………………………125
荸荠煮甘蔗预防流感……………………………………125
荸荠雪梨饮治疗咽喉肿痛……………………………125
妙用荸荠快速缓解酒精中毒………………………125
荸荠汁洗眼治疗结膜炎………………………………125
荸荠红糖汤健胃消食……………………………………125
荸荠外擦有效治疣………………………………………125
治疗胃热口苦、消化不良……………………………125
荸荠巧治鼻出血……………………………………………125
荸荠巧治烦渴便秘………………………………………125
荸荠巧治带状疱疹………………………………………125
荸荠蜂蜜汁治疗百日咳………………………………125
第四章五穀杂粮类妙用127
玉米——粗粮中的保健佳品………………128
改善尿急尿赤痛……………………………………………129
玉米须、香蕉皮同用止鼻血………………………129
玉米须也是治肺结核的剋星………………………129
健脾开胃………………………………………………………129
防癌抗癌………………………………………………………129
玉米须辅助治疗糖尿病………………………………129
预防心血管疾病……………………………………………129
玉米须酒酿有效治风疹………………………………129
玉米须治疗慢性鼻炎……………………………………129
玉米叶还能当屉布………………………………………129
玉米芯当柴火………………………………………………129