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老北京小吊梨汤
老北京小吊梨汤是一道汤品，主料有雪花梨、银耳，辅料有冰糖、话梅、枸杞等。
基本介绍
- 中文名：老北京小吊梨汤
- 主要食材：雪花梨，银耳
- 分类：汤谱，北京小吃
- 口味：甜
原料：
大个雪花梨1000克，梨的选择，一定要选择大个的雪花梨
配料：
银耳（水发后）120克、冰糖120克、青梅60克（加入青梅增加清香的口味），枸杞适量
做法：
1、把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉。
2、雪花梨削入盆中待用。
3、锅中加水2000克，水烧开后先下银耳中火煮10分钟，再下入其它配料(记住梨和水的比例是1比2）。
4、小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。