马蹄和雪梨属于寒性食物，银耳属于中性食物，这种搭配不但好吃还可以去火！

马蹄（荸荠）：被誉为“江南人参”，性寒，具有清热解毒，助消化，去黄疸等功效，同时促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸硷平衡。

雪梨：润肺清燥、止咳化痰、降火解毒、养血生肌的作用。

银耳：被誉为“菌中之冠”，味甘，性平，补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、能增强人体免疫力，银耳富有天然植物性胶，长期食用是良好润肤食品。