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雪梨瘦肉汤
雪梨瘦肉汤是一道常见的炖汤，它以鸭嘴梨、黄梨、啤梨为主料的荤菜，特点是肉质嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。
基本介绍
- 中文名：雪梨瘦肉汤
- 主要食材：雪梨，猪肉
- 分类：药膳
- 口味：鲜美
菜品特色
治实热性哮喘、咳频而痰稠、肺燥久咳、肺热咳血痰、日间多咳、喘咳时胸肺隐痛。
做法
用鸭嘴梨、黄梨、啤梨均可。正雪梨鸭嘴梨较润，不用去皮，只去心核，切四块；加药和瘦肉，水三碗，煲三小时后，加入冰糖或蜜糖，再煲五分钟，即可饮用。
製作原料
食物：雪梨两个、瘦肉四两、冰糖三钱或蜜糖一匙。
药物：麻黄一钱半、南北杏三钱、蜜枣两枚。
营养价值
雪梨清热降火，实热喘咳者如非多日，饮用多几次此汤，能不药而愈。