
蜂蜜炖雪梨
蜂蜜炖雪梨是一道传统甜品,主要製作材料是雪梨,配料是蜂蜜。雪梨洗净去核后,通过大火烧开,转小火蒸製而成 。
基本介绍
- 中文名:蜂蜜炖雪梨
- 英文名:Honey stewed pear
- 主要食材:雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克
- 口味:甜
简介
菜名:蜂蜜炖雪梨
蜂蜜炖雪梨

做法:蒸
口味:甜味
难度:初级入门
人数:1人份
準备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
材料
雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
做法一:
1.将雪梨洗净,带把的一边切下一小块做盖子,挖去果核,注意不要挖透;
2.将雪梨中放入适量蜂蜜,盖上盖子,注意蒸製中雪梨会出水,要留出余量;
3.放入盘子或碗中,然后放入蒸锅,
4.大火至水开后,小火蒸熟.
做法二:
1.将雪梨去皮、去核、切块,
2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,
3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用.
功能:润肺、止咳、生津去燥.
也可以加点泡好的银耳或者百合一起煮~~
烹饪技巧
1、梨是带皮吃的,所以要反覆清洗乾净;蜂蜜一次不要放太多。
2、隔水蒸的,所以水位不要太高,蒸架不要太底,以免水开时,蒸锅水溢入炖盅内。 每次吃50-100克即可,不要吃太多了。
3、做法一是传统雪梨蜂蜜盅做法,用其它品种梨子也可以,与白萝蔔蜂蜜盅一样去燥生津,均适合冬季食用。
4、做法二与做法一功效相似,操作更简单,蜂蜜后放符合现代营养学的观点。