
红枣白米粥
类别:胃调养食谱,补血食谱,补气食谱,健脾开胃食谱,更年期食谱
主料:香米100克
辅料:枣(乾)30克
调料:冰糖30克
基本介绍
- 中文名:红枣白米粥
- 工艺:煮
- 口味: 甜味
- 食用:早餐中餐晚餐
相关指数
推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5
製作方法
1. 红枣洗净去核;
2. 红枣与白米放入锅内,加适量水熬粥,最后加入冰糖调味。
健康提示
1. 健脾益气,润肠和胃;
2. 白米性平味甘,能补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢;
3. 此粥含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素,尤以糖类和维生素C含量高;
4. 常吃红枣粥可使人面色红润,神采焕发。
食物相剋
香米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材介绍
香米
香米又名香禾米、香稻,西汉时已有种植。香大米是稻穀的一种,这种稻穀长在田里就有一股香气,抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆,做成饭香味四溢。其“浓香”之谜,经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓,除品种原因外,系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致,异地则不得。
香米

枣
枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树範围极广,北边达到辽宁的锦州、北镇一带,以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。着名品种有金丝小枣,果实小,含糖量多,生产山东乐陵、河北县、北京密云等地。另外有晋枣,又名“吊枣”,主产陕西彬县,果实大,重达30~40克,长圆形,皮薄、肉厚,核小,味甜,九月下旬成熟。枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢複比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。
枣

营养成分
能量544.3千卡 | 蛋白质13.66克 | 脂肪1.05克 | 碳水化合物122.53克 | 叶酸14.61微克 |
膳食纤维2.46克 | 胆固醇 | 维生素A0.6微克 | 维生素B6 | 维生素C4.2毫克 |
维生素E0.7毫克 | 胡萝蔔素3微克 | 核黄素0.14毫克 | 硫胺素0.02毫克 | 烟酸2.87毫克 |
钙34.1毫克 | 磷121.3毫克 | 钾206.5毫克 | 钠24.17毫克 | 碘 |
镁23.4毫克 | 铁6.21毫克 | 锌0.95毫克 | 硒4.91微克 | 铜0.61毫克 |
锰1.87毫克 |